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改進校園餐食管理 為學生健康成長護航
全國政協“改進校園餐食管理”雙周協商座談會發言摘登（下）
國家衛生和計劃生育委員會副主任金小桃:
聽了各位政協委員的發言,很受啟發。就改進校園餐食管理工作,介紹如下:
一、 將其列為“健康中國”建設的重要內容。我們正在制定《國民營養計劃》,并且已經廣泛征求了有關部委的意見,即將印發,計劃中提出了加強學生營養工作的政策措施。下一步,將積極會同相關部門,加強“健康中國”建設的頂層設計,采取有效措施,進一步加強學校和學生人群的食品安全和健康管理。
二、 加強校園食品安全風險的監測。對學生供餐和學校周邊食品安全風險,以及學生食源性疾病暴發事件進行重點監測,相關的監測結果將及時通報教育部和相關食品安全監管部門。同時,頒布了《學生營養餐生產企業衛生規范》,與教育部聯合印發了《學校食堂與學生集體用餐的衛生管理規定》。
三、 關于組織制定相關標準。正在制定《食品安全國家標準學生餐營養操作指南》,涉及到對學生餐食原料購買、儲存、烹調、運輸、分餐以及宣傳教育的活動,對影響學生餐營養供給的主要環節做了具體規定。這項工作預計在2017年底前可以完成。
四、 關于學生營養改善行動。除了配合教育部實施農村義務教育學生營養改善計劃,還于2016年發布了《中國居民膳食指南(2016)》,特別針對兒童青少年的膳食指導問題提出了建議,并做了“中國兒童平衡膳食算盤”,這個可視化圖形可以幫助兒童青少年掌握簡單的平衡膳食的相關知識。
下一步,我們將認真研究各位委員、專家所提的意見建議,進一步貫徹落實好《“健康中國2030”規劃綱要》和《“十三五”衛生與健康規劃》,包括馬上要頒布的《國民營養計劃》,繼續加強校園餐食食品安全風險監測和標準制定工作,加強農村義務教育學生營養改善計劃營養健康狀況的監測評估工作,進一步提高工作水平,促進學生養成自覺的合理膳食、適量運動等健康生活方式。
食品藥品監督管理總局副局長焦紅:
委員們關心的校園餐食安全,歷來是我們食品安全監管的重點內容。
委員們提出了很多好的建議,對我們下一步加強校園食品安全監管工作很有意義。例如,對學校食堂從原料采購到加工制作進一步加強監管,加大對違法違規行為的處罰力度,加大政務公開力度等。
各位委員的意見建議,我們會認真采納,融入到下一步工作中去:
一是進一步加強監管工作。貫徹落實習近平總書記關于促進餐飲業提高安全質量的指示精神,會同教育部等相關部門共同推進餐飲業質量安全提升工程,加強學校餐飲安全工作。
二是進一步加強學校餐飲安全管理體系建設。落實學校的主體責任、教育部門的管理責任、食品藥品監管部門的監督管理責任,共同做好學校餐飲安全管理。特別是要進一步加強基層食品監管能力建設,利用現代化手段,提升基層監管能力。
另外,我們正在推進監管信息公開工作,也希望各位委員多提寶貴意見。
編輯：劉小源
關鍵詞：營養 學生 學校 監管 安全
