“半份菜”逐漸退出餐館

早在2013年，為了杜絕“舌尖上的浪費”，倡導光盤行動，包括便宜坊、全聚德、呷哺呷哺、眉州東坡、東來順、嘉和一品等北京多家連鎖餐飲企業高調地響應這一號召，稱要推出“半份菜”。

而時隔四年，北京晨報記者近日再次走訪卻發現，這些餐廳里，不僅僅菜單上難覓“半份菜”的蹤影，連服務員聽聞“半份菜”這個詞也是一頭霧水，甚至反問記者，“什么叫‘半份菜’？為什么要點半份？”采訪中，幾乎所有店鋪服務員對“半份菜”聞所未聞。

“我們的菜、粥，本來一份的量也不是很大，點半份就沒法做了，同樣地費工夫，炒半盤菜圖什么呢？”在嘉和一品，一服務員這么說道。對此，消費者杜先生倒是很理解商家，“買半份肯定是人家不愿意做的買賣，光靠倡導誰能自覺堅持呢？”

“半份菜太值得推廣了，尤其對于我們這些飯量不大的人來說。”肖女士回憶起一次和朋友吃飯的經歷，當時兩個人點了倆熱菜一份湯后，詢問服務員飯菜量大不大，這些是不是夠，“誰知服務員拉著臉就說，你們自己能吃多少我不知道，怕不夠吃就再多點兩個。”因為是請朋友吃飯，肖女士也擔心招待不周，于是又點了一冷一熱倆菜。可等飯菜上桌后她傻眼了，“菜量非常大，我們兩個女士吃了不到五分之一”。

“說實話，浪費得心疼，哪怕半份菜售價是一份菜的60%我也愿意接受，浪費不是花多少錢的事兒”，肖女士說。

值得注意的是，雖然很多餐廳推出了打包服務，但打包盒要收錢，這無形中拉低了消費者把飯菜打包回家的心氣兒，實際上，即便打包了，也經常是放在冰箱里忘記，最后扔掉了事，這一點在年輕人中尤其常見。