“啤酒肚”是喝啤酒喝出來的？

日常生活中，人們常以“啤酒肚”來說明一個人的肥胖程度，那么啤酒肚是喝啤酒喝出來的嗎？對此，張五九駁斥了這種說法。

張五九表示，“啤酒肚”是一個被廣泛誤解的詞，其原本是形容肥胖的肚子就像剛喝過幾瓶啤酒之后鼓起來的樣子。然而現在經常被誤解成“肥胖的肚子是由于喝啤酒引起”。究其本質而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是長期能量攝入過量而又沒有及時消耗掉導致的結果，即使從來不喝啤酒的女性，如果長期能量攝入過量的話，同樣會有啤酒肚。

張五九稱，就啤酒本身而言，其能量并不高，其一是因為啤酒的水分含量超過90%，二是啤酒是谷物原料發酵而成，谷物在發酵過程中是放熱的，因此從能量守恒的角度來說，啤酒中的內容物的能量低于制成他的谷物原料。

于智敏教授表示，任何過量飲食都會引起健康問題，導致量變到質變，要科學合理飲酒，樹立正確的飲酒理念。

“導致肥胖有多種原因，一是飲食結構不合理，動物性食物吃的比較多，谷類食物、蔬菜水果相對較少，二是能量消耗少，體育鍛煉少。”劉愛玲認為，我們喝啤酒大多是在在外就餐這種環境，可能酒喝的多一點，但更重要的吃得肉多，菜少，油膩，這些隱藏在啤酒后面的因素才是造成肥胖的主要原因。我們提倡適量飲酒，文明飲酒。”

“五位一體”擊碎食品謠言

我國啤酒行業經過多年高速發展，行業集中度進一步提高，已進入寡頭貼身肉搏階段。但近年來受經濟增速放緩、消費環境整體低迷等因素影響,啤酒產量增速不斷下滑，2014年,中國啤酒產量首現負增長。

中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示，啤酒行業連續兩年產銷量出現下滑，其中有產品結構的市場適應性問題，也有季節性氣候問題，同時與啤酒在消費者心目中形成的負面形象不無關系。啤酒行業的健康發展面臨謠言和負面傳言的困擾，不實謠言固然需要解讀，而夸大傳言也需要澄清。

“倡導理性飲酒是啤酒行業一直宣傳貫徹的重要理念，推行理性飲酒也是企業社會責任的重要體現。”何勇表示。

對于謠言治理，在論壇上，國家食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛認為，食品謠言不僅危害公眾視聽，還影響著產業發展、國家形象，治理食品謠言一定要下重拳，要激發多元社會力量共同參與，讓政府部門、專業機構人士、相關企業、新聞媒體、公眾形成合力，“五位一體”擊碎食品謠言。

顏江瑛表示，網絡已成為各類謠言的聚集地，國家食藥監總局希望通過“中國食品辟謠聯盟”這一平臺，傳播正確的食品安全知識，引導公眾科學消費。