營養誤區：有機食品到底好在哪？

　　有機食品、綠色食品和常規食品相比，在營養方面并沒有差異，只是對農藥殘留物、食品添加劑及轉基因成分等進行了嚴格的限制，保證了食品的天然狀態

　　“經常在超市看到綠色蔬菜、有機蔬菜，除了更健康之外，這些蔬菜是不是比普通蔬菜更有營養一些？”對市面上的各種“認證”蔬菜，廣州越秀區消費者王賢一直有困惑。

　　業內專家表示，有機食品應是天然生產、無污染加工、有完整生產和銷售記錄，并通過環境保護部下屬的國家有機食品發展中心認證。它杜絕使用化學物質、非天然轉基因物種、輻射、激素等非自然生產方式，避免農殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產過程中是允許使用農藥和化肥的。但總的看，有機食品、綠色食品和常規食品相比，在營養方面并沒有差異。例如，有機蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機食品從本質上來說只是在生產方式中對于農藥殘留物、食品添加劑及轉基因成分等進行了嚴格的限制，保證了食品的天然狀態。

　　今年9月，國家認監委發布了《中國有機產業發展報告》。報告顯示，20多年來，中國有機產業發展迅速，截至2013年底，中國共有獲得認證的有機生產面積272.2萬公頃，共有有機生產企業7894家，有機產品覆蓋植物、動物、水產和加工類四大類產品。國家認監委有關負責人表示，近年來，國家認監委相繼修訂發布《有機產品》國家標準、《有機產品認證實施規則》和《有機產品認證管理辦法》等，對有機產品的種養、生產、包裝、認證、銷售等環節實施全過程管理，并對有機產品實行“一品一碼”的有機碼可追溯管理，使中國有機產業進入規范化、法制化發展軌道。

　　盡管國家頒布了很多針對有機產業的規章制度，國家認監委每年也會對有機食品的認證機構進行檢查，但是認證機構的水平參差不齊，仍然存在某些認證機構為了賺錢對不達標的食品開綠燈的現象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見不鮮。這些都給有機產業市場健康有序發展造成了很大危害，也給消費者對于有機食品的印象留下了陰影，花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。

　　“希望國家有關部門進一步規范有機食品生產宣傳，強化標準執行力度，讓消費者真正了解有機食品，并能根據自己的經濟條件，選擇信得過的有機產品。”王賢說。

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　　四招看清有機食品真偽

　　根據《有機產品認證實施規則》和《有機產品認證管理辦法》等，我國對有機產品的種養、生產、包裝、認證、銷售等環節實施全過程管理，并對有機產品實行“一品一碼”的有機碼可追溯管理。“有機碼”相當于有機產品的“電子身份證”，消費者可登錄官方網站，輸入有機碼辨別產品真偽。

　　具體來看，消費者可以通過以下四個步驟來辨別有機食品真偽：

　　一是看標志。有機食品的最小銷售包裝或食品貼有“有機食品國家標志”，標志上標“中國有機產品”和英文“ORGANIC”字樣，同時標注了“有機碼”和國家認監委批準的認證機構名稱。這是最關鍵的識別要點。另外，有機產品認證標志還有一種是中國有機轉換產品標志，帶有這種標志意味著是在土地轉換期內生產的產品。

　　二是看包裝。有機產品的包裝通常使用天然木、植物莖葉、竹和紙等可生物降解和可回收利用包裝材料制成。

　　三是查網站。消費者如果對食品商加貼的“有機食品國家標志”的真偽不放心，可以登錄到“中國食品農產品認證信息系統”，輸入標志上列出的“有機碼”核查該食品是否真的通過了有機認證、認證的證書是否已過期等信息。

　　四是核查證書。消費者可以向銷售單位索取該有機食品的認證證書和銷售證書等認證機構出具的證明材料，來“驗明正身”。

　　此外，由于價格較高，并且認證、質量控制程序較復雜，有機產品與普通產品的營銷渠道也不同。建議消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品，盡量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。（記者 成慧 整理）