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櫻桃亦良藥

2019年05月22日 14:46 | 作者:蘇新民 | 來源:中國中醫藥報
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入夏是各種水果紛紛上市的時節,而現在則是食用櫻桃的好時節。櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實,被稱為“美容果”,素有“百果第一枝”的美譽。

櫻桃果實肉厚、多汁,色澤鮮艷,它既含有碳水化合物、蛋白質,又含有鋅、鈣、磷、鐵和維生素C等多種維生素,尤其是鐵的含量,每百克高達5.9毫克,在水果中居第一位,比蘋果、橘子、梨高出20~30倍;維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍。櫻桃含鐵量豐富,可預防、改善缺鐵性貧血;所含紅色素比維生素E更具抗氧化作用;果肉能幫助身體排出毒素,促進血液的循環。患貧血或體虛的人,多吃櫻桃能大補元氣;痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸,是難得的保健佳品。

櫻桃不但是保健佳果,而且還是治病的良藥。唐代《新修本草》記載“櫻桃,味甘性溫,微酸,主調中,益脾氣。”《滇南本草》說它“能治一切虛癥,大補元氣,滋潤皮膚”。《本草綱目》說它“調中益脾氣,令人好顏色,止泄精,水谷痢”。中醫認為,櫻桃性溫,味甘微酸;入脾、肝經。有補中益氣、祛風勝濕、收澀止痛、養顏駐容等作用。內服治虛寒氣冷,面色清白,遺精,風濕疼痛,四肢不溫,腹瀉等,外用治汗斑、凍瘡、燒傷等。櫻桃全枝皆是婦科良藥。取櫻桃葉500克,加水煎湯坐浴,每日一次,可治陰道滴蟲。將櫻桃枝燒灰為末,黃酒送服,能療婦女膝冷、痛經、小腹冷痛。用櫻桃根30~60克,加水煎湯服用,具有調氣活血之功,善醫婦女氣血不和、肝經火旺、手心潮熱、閉經等癥。

櫻桃一般人群均可食用,尤宜適合脾胃虛寒、消化不良、便溏腹瀉、癱瘓、風濕腰腿痛、關節炎、體質虛弱、貧血乏力、面色無華者食用。但櫻桃性溫熱,不宜多食,特別是有熱性病、虛熱咳嗽、便秘及上火的人應忌食;有潰瘍癥狀、糖尿病、腎功能不全及少尿者慎食。需要提醒的是:櫻桃核仁含氰甙,水解后產生氫氰酸,藥用時應在醫生指導下進行,切莫擅自亂用偏方,以免發生中毒等意外。

挑選櫻桃的原則

現在的櫻桃品種繁多,該如何挑選櫻桃呢?可遵循以下原則。

看果梗:新鮮櫻桃的果梗比較綠,也比較硬,果梗如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了,建議不要購買。

觀形狀:形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的,整個櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。同時,果皮表面也不應有褶皺,因為這表示櫻桃有脫水現象,水分不充足。

察顏色:顏色深的櫻桃一般較甜,顏色淺的大多發酸。

櫻桃食療方

櫻桃汁:鮮櫻桃80克,洗凈去核,放入榨汁機中,加冷開水30毫升,榨汁,再酌加白糖調味即成。每日分2~3次飲服,可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤膚美容。

櫻桃羹:鮮櫻桃30克,洗凈備用。先將龍眼肉10克(鮮品加量)、枸杞子10克加水適量煎煮,煮至充分膨脹后,放入櫻桃,煮沸成羹。再酌加白糖調味即成,日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等癥。

櫻桃膏:鮮櫻桃1000克,洗凈,放入鍋中,加水200毫升,用火煮爛,去渣,加白糖適量拌勻,繼續加熱,濃縮成膏即成。每日早晚食2次,每次1~2匙。可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。

編輯:董雨吉

關鍵詞:櫻桃 良藥 維生素 加水

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