【環球網綜合報道】據英國《每日郵報》11月9日報道，伏案專注工作一天之后，人們容易在下午感覺疲憊，急需補充能量，當壓力較大的時候尤其如此。這個時候人們最先想到的小零食通常是糖果、餅干、巧克力、各種飲料等等。然后研究顯示，黑巧克力和芒果可以抵抗身體在下午對糖分的需求，而方便又快捷的薯片、糖果和碳酸飲料則會引發血糖的高低起伏，能量和情緒也會出現類似的起起落落，狀態反而更糟糕。

有一些食物既能平衡血糖，又能提供我們所渴望的甜味，而且沒有負面影響，這些食物實際上能幫助我們應對壓力。良好的蛋白質和健康的脂肪可以平衡大腦和天然食物的糖分供應，它們可以提供我們大腦所需的維生素B、鋅、鎂等其他營養物質。此外，吃一頓像樣的午餐，意味著我們不會突然在下午三點左右血糖下降。營養學家列出了一些人們可以在工作之余用來減輕壓力的食物，以下是一些可以幫助你度過一天的最佳小吃和便餐：

1. 芹菜配堅果醬

芹菜中有一種叫芹菜素的鎮靜化學物質，它可以舒緩你的整個神經系統。食用時的咀嚼動作，有助于釋放緊張的牙冠。還可以蘸任何喜歡的堅果醬，杏仁、榛子和腰果都不錯，搭配起來吃可以添加蛋白質和脂肪，以滿足大腦對能量的渴求。

2. 芒果干

作為糖果的替代品，芒果干是最佳選擇。芒果有一種甜甜的味道，和許多其他干果相比釋放糖份的速度比較慢。它的可溶性纖維含量很高，可以平衡血糖水平，由于它需要大量咀嚼，還可以舒緩緊張的大腦。

3. 意式烘蛋

雞蛋是我們能吃到的最有效的蛋白質。煎蛋餅就像煎蛋卷一樣，但是要比蛋卷厚一些，里面可以塞滿各種蔬菜(菠菜、紅辣椒、蘆筍或洋蔥都可以)還有姜黃、孜然、山羊奶酪、香草等調味品。你也可以加入一些如蔬菜，如豆瓣菜、菠菜等，給你的身體增添需要的礦物質以釋放壓力。

4. 椰子片

這是一種非常簡單的零食，可以幫助減少糖分的攝入。椰子含有一種叫做MCTs(中鏈甘油三酯))的物質，但其并不能儲存為身體脂肪，反而能提高身體的新陳代謝。它有一種微妙的甜味，可以滿足人們對糖的需求，還能幫助人們平衡血糖，平衡能量并集中注意力。

5. 黑巧克力

一項研究表明，每天40克黑巧克力可以幫助人們應對壓力，所以這是一種非常可行的零食。如果你下午想要改變吃甜食的習慣，這個則非常有用，同時搭配堅果可以增加一點蛋白質。

6. 烤土豆

將烤土豆、白薯或紅薯完全浸泡在黃油或橄欖油中進行煎炸，然后根據自己的喜好加入奶酪、蔥、豆子或其他配料。如果你經常鍛煉，那么午餐時間則需要一點淀粉，或者下午三點左右需要糖分的時候，這便是最佳選擇。

7. 酸奶和漿果

酸奶、漿果和肉桂可以是上面所提到的煎餅的一個很好的餡料，也可以是一碗令人滿意的美食。你可以使用全脂酸奶，以確保健康脂肪舒緩和滿足大腦。酸奶是一種很好的載體，它能提供甜味，而不破壞血糖水平。此外，漿果是最好的選擇，因為它能有效地平穩餐后血糖的激增，并能向大腦發出你吃過甜食的信號，實際上能幫助糖分進入細胞獲取能量。

8. 米飯沙拉

加米飯的沙拉是一種很好的方便食品，因為它很容易冷凍。將米飯煮熟后，加入蔬菜沙拉、橄欖油等、然后冷凍，它能在早上做好準備和保持冷凍解凍午餐時間。加入高湯或醬油、咖喱等其它調味料，米飯沙拉即制作完成。

9. 奶昔

簡單的原料混合椰汁、芹菜、鱷梨、漿果和優質蜂蜜，加入生姜可以提味并促進血液循環，甘菊茶可以舒緩緊張的腸道，薄荷或羅勒等新鮮香草可以舒緩煩躁的神經。如果想要獲得更多的綠色，還可以加入任何沙拉葉或菠菜等。

10. 干果、可可粒與枸杞

可可是一種生巧克力，它沒有過多的咖啡因，但含有極高抗氧化力，枸杞和堅果也是如此，如果你處于壓力下，抗氧化至關重要的，因為壓力荷爾蒙皮質醇會抑制我們的免疫防御系統。(鄭婷婷 劉洋)