在我們這個時代，如果說哪項技術對社會發展和產業變革產生了顛覆性的影響，那恐怕非互聯網技術莫屬了。民以食為天，在互聯網技術的引領下，家庭主婦們減少了去菜市場的頻率，轉而研究起網購平臺的滿減優惠；上班族深夜回家不再用一桶泡面填飽肚子，而是打開外賣軟件，點上一些可口的菜肴；老年人不再發愁拎著全家的食材蹣跚而行；年輕女孩津津樂道于各種零食店鋪花樣翻新的小吃。網購食品的流行，已經改變了我們傳統的購物習慣。

網購食品花樣多

今年57歲的田女士是一名退休教師，她從網上購買食材已經好幾年了。“我家小區附近沒有菜市場，離超市也比較遠，買生鮮食品很不方便。后來看到小區業主群里有人用‘京東到家’買菜，可以把幾公里外超市里的商品在1小時以內送到家里，也不貴，就開始從網上買了。”除了便捷以外，網購食品也是一些人的無奈之舉。28歲的小高是一名程序員，他幾乎每天都是晚上10時多才能到家，“我在北京一個人租房住，下班回家已經精疲力盡了，根本懶得做飯，而且一個人的飯也很難做。外賣雖然貴一點，好歹是現做的，比那些方便食品健康點。”

網購食品大致可以分成幾類，最常見的就是從網購平臺購買正規廠家生產的產品，除了渠道不同外，這些食品在超市、商場中也能買到。消費者選擇從網上購買，或為了追求低價，或圖個方便。其次就是從網購平臺購買生鮮食材類商品，有些是快遞員從正規超市采買的，有些則是平臺或第三方生產、制作的。還有一類就是我們常見的外賣。

近年來，還出現了一些新花樣。微信圈中，一些自制食品走紅，它們標榜的“純天然”“手做”“私房”“家的味道”十分誘人。除此之外，一些網購食品還與扶貧結合起來，大打感情牌。有網友爆料，很多扶貧食品的宣傳圖片是用圖像處理軟件做出來的，同一個農民伯伯，不僅家里種的蘋果受災，栗子、桃子、香蕉、橘子也都受災了。有網友感嘆，大爺家怎么可能一下子種這么多種作物？

安全問題需警惕

網購消費模式具有滯后性，消費者無法像在餐廳或超市一樣對商家的衛生和食品安全情況有直觀的了解，因此也給一些不法分子提供了鉆空子的機會。2016年，央視“3·15晚會”接連曝光“餓了么”平臺上某些黑店觸目驚心的衛生情況，引起軒然大波，再一次敲響了食品安全的警鐘。當年，國家食藥監總局公布《網絡食品安全違法行為查處辦法》，明確規定，網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網食品生產經營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告等制度。隨著執法力度的加大和行業自律的加強，外賣食品的安全問題逐漸得到好轉。

然而除了“正規軍”外，一些游走于微信等社交軟件中的網銷食品“游擊隊”成為監管的盲區。一些烘焙愛好者將自家的廚房作為車間，通過朋友介紹、微信群等打開銷售渠道，在沒有相關經營許可和衛生許可的情況下從事食品銷售。一旦出現安全問題，大可以刪掉好友了事，存在極大隱患。一些用戶量不大的家廚類手機軟件，集社交與經營內容為一身，打著分享美食的旗號從事非法食品銷售。消費者網購食品只有抱著撞大運的態度，不出問題則已，出了問題將面臨無人擔責的尷尬境地。

監管自律都需要

第42次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2018年6月，我國網絡購物用戶規模達到5.69億，網上外賣用戶規模達到3.64億。如此龐大的網購規模與外賣規模，形式多樣、平臺眾多的網售食品銷售渠道，給政府執法帶來巨大的難度。面對這一難題，今年公布的《電子商務法》正式將微商列入電商范疇。其中規定，電子商務經營者的范圍包括三類：自建網站經營的電子商務經營者、電子商務平臺經營者、平臺內電子商務經營者。這意味著通過微信、網絡直播等方式銷售食品的經營者，也要受相關法律法規的約束。

除了國家行為外，一些電商平臺也積極落實主體責任，通過行業自律為消費者吃上安全的食品保駕護航。阿里巴巴、京東、蘇寧易購等9家電商平臺9月30日聯合啟動了食品保健食品反欺詐反虛假宣傳電商聯盟，并發布《食品保健食品反欺詐反虛假宣傳公約》，承諾嚴格審核入網食品經營者資質，禁止無證無照商家入駐；嚴格食品廣告宣傳內容的審查與發布，廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容等。

實施食品安全戰略，讓人民吃得放心，說到底就是要讓老百姓踏實地吃每一頓飯。網售食品“正規軍”和“游擊隊”的經營正越來越多地納入到國家監管體系中，終有一天消費者的每一頓飯都能吃得放心。