新華社長沙3月19日電 題:小芥菜做出大產業——從華容芥菜看農業供給側結構性改革

新華社記者周楠、鄭欣

19日,2018中國(華容)芥菜大會的現場,來自全國各地的客商川流不息。他們詢問著華容芥菜今年的收成,期盼一個好的年景。

在離會場不遠的湖南插旗菜業生產車間內,工人們忙碌不停,這一天要把2萬包芥菜封裝、打包,再裝車發往日本。看著公司門外排著隊的貨車,插旗菜業公司董事長嚴欽武滿心歡喜。

出縣城不遠,菜地里,一棵棵芥菜青翠欲滴。插旗鎮菜農王政香告訴記者,她家種了15畝芥菜,夫婦兩人及兒媳在芥菜廠上班,家里去年的芥菜收入超過10萬元。“我們一家吃的是‘芥菜飯’,芥菜幫我們致富奔小康。”

不過,在過去很多年,芥菜在華容并不那么耀眼。洞庭湖之濱的華容縣是湖南省的產糧大縣、棉花第一大縣,水稻和棉花是當仁不讓的農產品主角。近年來,種糧種棉效益不斷走低,全縣50萬畝棉田中有40%面臨改種。農業供給側結構性改革遇到的矛盾,在華容非常突出和尖銳。

糧棉疲軟,誰來替代?農民靠什么脫貧增收?這成為擺在華容縣委、縣政府面前的難題。反復調研后,華容縣將目光放在芥菜上面。

華容縣農業局局長王仲湘告訴記者,華容所產的大葉芥菜植株碩大、莖多葉厚、質地脆嫩,經腌制后色澤淡黃、微酸爽口、咸香撲鼻,很受消費者喜愛,市場前景很好。芥菜產量大,畝平均收入能達3000多元,比其他一般農作物高出800-1200元。

不過,這個產業在本世紀初也遇到了發展困境。當地干部介紹說,前些年,芥菜價格上漲,大量芥菜腌制加工企業和作坊涌現,光是企業和加工大戶達數十家,小作坊更是不計其數。這些加工主體生產規模小、技術含量低、管理不到位,沒有形成統一品牌,市場競爭力較弱。甚至還有農戶在田間地頭腌制,腌制廢水流入菜地,污染了農田環境。

升級產業,改變“小散亂”,尤為迫切。華容縣近年來不斷清理整頓,關停不合格加工企業12家,鼓勵兼并重組,逐步整合小加工廠和小作坊,培育發展一批龍頭企業,幫助技術改造提質,光是2017年就幫助企業新建800個標準腌制池,引進全自動真空包裝設備,新建標準示范基地1000多畝。

生產環節優化后,更重要的是從源頭把好質量關。王仲湘說:“只要質量好,不愁沒有市場。”華容縣引導企業加強對芥菜種植、加工、銷售等環節全程監控,已有18萬畝芥菜通過無公害產地認證,建立起質量可追溯體系,從源頭上把好質量關。

如今華容芥菜產業發展勢頭良好。種植面積達到22萬畝,成為全國最大的芥菜生產基地,“華容芥菜”成為國家地理標志農產品。2017年產業總產值43億元,產品銷售覆蓋全國各地,部分加工品還遠銷日本、韓國、新加坡、新西蘭、加拿大等國。嚴欽武介紹說,以華容芥菜為原料的方便面酸菜風味包每年銷售30億包,“統一”“康師傅”兩家方便面企業大約有60%方便面風味酸菜包來自華容。

“產業做大做強的最終意義,在于帶動農民脫貧致富。”華容縣委書記劉鐵健說。記者在華容了解到,這棵小芥菜已經成為富民大產業,華容芥菜產業吸納從事生產加工、銷售、運輸的農民達到6.8萬人,華容縣每4名勞動人口中,就有1人從事芥菜生產、加工及相關產業。

操軍鎮湖城村農民劉俊學感觸尤深。2015年他種了30多畝棉花,當年總收入不到1萬元。2016年,他改種芥菜和部分優質稻后,每畝地收入接近4000元,當年總收入達13萬元。“沒想到收入增長這么快!”劉俊學說。

對于很多準備效仿劉俊學的華容農民來說,芥菜大會上傳來的消息更令人振奮:華容縣提出要在5年內完成1000畝華容芥菜國家級現代農業產業園區、50000畝標準化芥菜生產基地建設,實現300億元以上的產業總產值。

三月的洞庭湖平原,春光明媚,生機盎然,小小的芥菜給華容縣的農民帶來了發展大希望。而在我們更加廣闊的國土上,還有更多農民期盼著這樣的產業,期盼著這樣的發展。