21歲入閩 執著傳統匠心精神初就

暴富的老班章

勐海縣人民政府一位相關領導透露，何寶強正在申請非物質文化遺產普洱茶傳承人。他16歲涉茶后，始終堅持用最傳統的方式生產安全、健康的茶葉，相信這樣的匠心茶人，在云南以至全國，會越來越多。

何寶強介紹，自己最初在廣東省外貿公司做茶葉審評員，負責原料采購環節。1984年，他21歲，被派駐鐵觀音產地福建安溪，一干就是8年。到了安溪，何寶強拜當地林姓制茶大家族一位茶人為師。何寶強說，林師傅一開始并不教他如何制茶做茶，而是要求他熟悉當地的氣候水土、歷史典故、人文習俗等。

何寶強說，自己漸漸明白，一款茶制作生產出來，不光代表了日月，也是一個茶人對節令氣候的理解和掌控運用。他說，品一款好茶，如同品一枚剛出窩的熱烙烙的土雞蛋，苦而不澀，苦而回甘，有一點咸，有一點酸。

時間來到上世紀90年代初期，因為追求利潤，臺灣等部分外地茶商和資金開始涌入福建安溪等茶產區，極大促進了安溪鐵觀音等烏龍茶品牌更廣泛被大眾熟知。但資金和新技術帶來的還有化肥、農藥的大量使用，各種添加劑的運用。何寶強說，作為一個傳統茶人，工業化生產方式太急功近利，自己感覺很不適應。比如，茶葉過去都是在80厘米厚的泥磚房里躲南風殺青，但新技術下茶農廣泛使用空調，茶葉出來就有一股澀味，少了原先純和飽滿的感覺。還比如安溪鐵觀音，在資本推動下新技術手段大量運用，光香型就很快增加到了四十多個。

何寶強說，自己還是希望繼續做更傳統更真實的茶葉，他和林師傅開始向西遷移，來到了云南。初來幾年里，他和師傅跑遍了臨滄、瀾滄、景東，以及鄰近的印度、緬甸、老撾、越南等茶產區。就像當初初到福建一樣，何寶強在云南各地重新開始熟悉當地的氣候水土，歷史典故，人文習俗等。