受訪專家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇

文/羊城晚報記者 陳映平

中醫(yī)認(rèn)為，春生、夏長、秋收、冬藏，這不但是天道循環(huán)，亦是人道循環(huán)，而且如環(huán)無端，周而復(fù)始。冬季如何更好補(bǔ)身？廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款辣木燉羊肉湯！

辣木又稱鼓槌樹，原產(chǎn)印度北部，現(xiàn)在我國也有大量種植。辣木作為蔬菜和食品有增進(jìn)營養(yǎng)、食療保健的功能；還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健等方面，被譽(yù)為“生命之樹”，“植物中的鉆石”。印度當(dāng)?shù)厝嗣裨谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用辣木，鮮葉作為蔬菜或沙拉食用，莖干可以做湯。辣木不但營養(yǎng)成分豐富，而且還有一定的養(yǎng)顏、清火、排毒、減肥功效，可以輔助排除體內(nèi)垃圾，補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防和對抗各種現(xiàn)代社會的“富貴病”。羊骨有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨的作用，主治虛勞羸瘦、腰膝無力等癥。辣木搭配羊骨，不但功效可以協(xié)同，而且辣木中的辛味還可以祛除羊骨的膻味，使得湯味更加鮮甜可口。

【材料】 辣木150克、羊骨500克、枸杞子15克、生姜3片。

【制作】 辣木切段；羊骨拍碎，飛水備用。所有材料共入燉盅，加清水1250毫升（約5碗水量），隔水燉3小時，下鹽即可。

【功效】 補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。