廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授 藍森麟

現代人每天久坐伏案，經常感到腰膝酸軟、筋骨無力。在此推薦一款湯方，能益氣補虛、暖脾胃、補肝腎、強筋骨。

取杜仲、桑寄生各30克，牛膝15克，牛蹄筋250克，紅棗3枚，生姜3片。先將牛蹄筋用溫水泡發（約泡12小時），切段；紅棗劈開，去核。連同其他洗凈的藥材置于砂鍋內，加入清水2.5升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬1.5小時，加鹽調味即可。

本湯中，杜仲性味甘溫，善于補肝腎、強筋骨，正如《本草匯言》稱：“凡下焦之虛，非杜仲不補；下焦之濕，非杜仲不利；足脛之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除……補肝益腎，誠為要劑。”現代藥理研究表明，杜仲有降血壓、減少膽固醇吸收，以及擴張血管、增強免疫、鎮靜鎮痛、抗應激、利尿、延緩衰老等作用。桑寄生味苦甘、性平，長于補肝腎、強筋骨、祛風濕。《神農本草經》記載，桑寄生“主腰痛，小兒背強，癰腫，安胎，充肌膚，堅發齒，長須眉”。現代藥理研究表明，桑寄生具有降血脂、降血壓、鎮靜、利尿、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。牛膝味苦甘酸、性平，能活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、引血下行。再搭配味甘性溫，擅長益氣補虛、暖脾胃、強筋骨的牛蹄筋，佐姜、棗以調和脾胃。諸物合用，有良好的益氣補虛、暖脾胃、補肝腎、強筋骨等作用，適宜于秋末冬初一般人群服用，尤宜于久坐者。本方也可用于脾胃虛弱、食少消化差、肝腎虧損、腰膝酸軟、筋骨無力、風濕痹痛及高血壓等病癥的輔助治療。

此湯也可用性味甘溫，能溫中益氣、益精填髓的黃雌雞（1只，約750克）代替牛蹄筋，功用差異不大。