２０１７年食品安全監管將有哪些重點？

食藥監總局局長畢井泉近日指出，目前食品藥品監管工作還存在一些“短板”，如標準缺失、滯后、與國際不接軌，監管不作為、不會為，許可證一發了之等。

專家指出，隨著食品安全抽檢工作體系不斷完善，計劃制定、抽樣檢驗、信息公布、核查處置與統計分析的工作閉環業已形成，食品安全風險管理體系建設將成為下一步食品安全工作的一大重點。

對于監管部門，要落實網格化管理責任，對轄區內食品藥品生產經營企業的基本情況、風險程度、薄弱環節、群眾舉報等，要心中有數，把源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的“嚴”要求，落實到全過程中。

生產經營者也應著力排查風險。畢井泉指出，生產企業要把好原料采購關、生產過程關、出廠檢驗關，明確風險點源，完善預防和控制措施，責任落實到人。倉儲、物流、銷售企業要查找薄弱環節，確保需要冷藏的食品藥品在裝車、運輸、卸貨、存儲、銷售各環節做到無縫銜接。

２０１７年，監管部門如何保障“舌尖上的安全”？

－－四級監管突出靶向性原則。據食藥監總局食品監管三司司長王紅介紹，以重點區域、重點品種、重點項目和大型企業為核心目標，國家、省、市、縣四級監管均突出靶向性原則，但各有側重，特別要加大對農藥獸藥殘留、重金屬及環境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關的餐飲食品的抽檢力度和頻次。

－－大力解決農獸藥殘留超標，促進大型超市落實主體責任。食品藥品監管部門將下大力解決農獸藥殘留超標問題，對高毒、高殘留農藥生產課以重稅，對低毒農藥適當補貼；加強過程監管，開展放心菜、放心肉超市創建活動，促進大型超市落實主體責任。

－－實現小餐飲監管全覆蓋。食藥監總局食品監管二司司長馬純良指出，食藥監總局要求各地食品藥品監管部門對包括小餐飲在內的餐飲服務單位實施許可或者備案，實現監管的全覆蓋。

－－計劃性抽檢與專項抽檢并重。郭文奇指出，從計劃安排看，２０１７年對高風險品種、以往檢出問題的項目以及網售食品、食用農產品等的抽樣量都有所增加，同時根據社會反映較為突出、節令性和突發性等需要，及時有效組織專項抽檢。

－－探索食品安全評價性抽檢。堅持抽檢效能與質量并重原則，針對抽檢工作質量、專項整治工作效果和區域食品安全狀況等，探索組織開展食品安全評價性抽檢工作。（完）