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比格比薩紫竹店:同一水池 涮完墩布泡雞翅

2015年04月13日 15:49 | 來源:法制晚報
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  3月1日,一名員工在清洗池洗垃圾桶 3月13日清洗墩布的水池,3月25日該水池被用來浸泡雞翅根 攝/本報暗訪組

 

  暗訪 洗碗水成姜黃色 泡一下就洗完

  比格比薩紫竹店在顧客進門處就貼有一公示牌,公示牌上明確寫有規定:就餐用具清洗消毒水池應專用,水池應以明顯標識標明其用途,使用中嚴禁混用。

  比格比薩紫竹店的后廚是里外套間,外間有5個并排的水池,其中左側第二個水池的水龍頭上標有“清洗池”,清洗池的功能主要是用來洗各種餐具。但記者在暗訪期間發現,這個洗餐具的池子,換水頻率并不高,洗餐具時用的都是死水。

  3月4日晚上9點半左右,記者見到清洗池里還堆滿了未清洗的餐具,池中的水已經變成姜黃色,漂著一些菜葉和油花,一名員工從水池中撈起一個盤子,用布簡單擦洗了兩下后就放到左側的沖洗池里。然后在池子里用清水泡了一下,就算洗完了。

 

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3月15日,一名員工又在清洗池洗墩布 攝/本報暗訪組

 

  問題 水池混用 洗餐具水池 洗垃圾桶墩布

  在暗訪期間,記者發現這個用來洗餐具的池子,還經常會用來洗垃圾桶和墩布。

  3月1日,晚上9點半閉店后,一員工將垃圾車推了進來開始清洗,她直接把垃圾桶坐進用來洗碗的左側第二個池子中,拿起一桶清潔劑倒了點進去,然后用清潔布擦起垃圾桶來。兩個垃圾桶洗完后,又放回到垃圾車上,推著垃圾車離開。

  3月15日,閉店以后,一名員工開始拖廚房的地面,拖完一遍,便提著墩布來到池子邊,將墩布頭取下,放入左側第二個水池中,擰開了水龍頭,一邊沖墩布,一邊和周邊的人閑聊。

  在記者發現該店員工用左側第二個水池洗垃圾桶、洗墩布的情況發生后,這期間及此后,該水池的主要用途仍是洗餐具。

  用洗碗池洗墩布或垃圾桶的情況并非這一次,記者分別還在3月12日、3月20日等看到過。

  暗訪期間,記者發現這種將垃圾桶、墩布在洗碗池內清洗的情況店內員工并不以為意。

  剛進店時,記者曾詢問員工在哪兒能清洗墩布和抹布,該員工隨手指向洗碗的水池,記者表示猶豫時,員工說: “就在這些水池洗,沒事。”

編輯:鞏盼東

關鍵詞:涮完墩布泡雞翅 比格比薩紫竹店

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