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一月份吃什么菜最好?蓮藕養胃、西葫蘆瘦身
原標題:最新鮮的當季菜 一月份什么菜最好
一月雖然是一年之始,卻還沒到春季新芽冒出的時節。在隆冬的日子里,肉吃多了是不是很想念清新爽嫩的各種新鮮蔬果?但在寒冬的一月里,到底吃什么蔬菜最新鮮?那就快來看看1月的時令蔬菜有哪些,今晚就吃得上。
1、 蓮藕
現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效,生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克,大米50克,白糖適量,攪勻煮成的粥,可輔助治療冬季常見的口干、舌燥、鼻干、目澀等,效果非常顯著。
2、 西葫蘆
西葫蘆的上市時間是10月到第二年2月。西葫蘆富含膳食纖維,含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆是最好的面食搭配,它可以添加到各種面食中來食用,從而降低從食物中攝取的總熱量,是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果!
3、 芹菜
芹菜是一月份的應季蔬菜,芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等,由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
4、 冬筍
嚴冬來臨,又是冬筍新鮮上市的時節。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍,能夠吸附每餐所吃食物中的油脂,降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,并能有效減少與高脂有關的疾病的發生。
5、 芥藍
芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效,在冬季感冒多發的季節里,多吃芥藍是有效的預防方式。芥藍中含有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管,具有預防心臟病等功效。
編輯:王瀝慷
關鍵詞:蓮藕 養胃 西葫蘆 瘦身