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專家“漂白”牛奶:誰說中國人不能喝?
澄清了“黑牛奶”的兩個重災區——牛奶致癌與牛奶不補鈣,那么還有什么關于牛奶的問題需要解決,小記搜索了網上其它有關牛奶碎碎念的黑言論,繼續請專家來為牛奶漂白。
小記表示:無論是說牛奶容易導致兒童患I型糖尿病,還是中國人不適合喝牛奶,統統都是不靠譜的,同時我們還請營養科的專家們給出建議,市面上液體奶、酸奶、奶粉和奶酪哪個營養更好。
牛奶會導致兒童患I型糖尿???
網絡傳言:
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生,很早就見著于文獻。其過程很可能是這樣的:
嬰兒接受母乳喂養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質,很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸后,被分解成氨基酸碎片。
對于某些嬰兒來講,牛奶不能完全被消化,于是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片段就存留在小腸當中。
免疫系統識別了這些片段,將它們作為外來的入侵者,并開始破壞它們。不幸的是,這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力,并開始攻擊兩者,導致兒童的胰島素生成功能的破壞。
在12個月以上、14歲以下兒童中,牛奶攝入量與I型糖尿病發病關系的調查發現,兩者之間存在非常好的線性關系。從中我們可以看到,牛奶攝入量越多,I型糖尿病患病率越高。在芬蘭,I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時,牛奶的平均攝入量,芬蘭也是最高的,但在日本這一數值是非常低的。
針對牛奶危害兒童健康問題,1994年,美國兒科協會建議:如果家族成員糖尿病比較常見,那麼這個家庭中出生的嬰兒,最好兩年內不要服用任何牛奶。
編輯:于瑋琳
關鍵詞:牛奶致癌 牛奶不補鈣 中國人不適合喝牛奶