導(dǎo)言：又見豬價(jià)波動(dòng)。無(wú)法準(zhǔn)確把握價(jià)格走勢(shì)，是養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們共同面對(duì)的無(wú)奈。但不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體對(duì)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不盡相同。大型養(yǎng)殖企業(yè)雖然“抵抗力”更強(qiáng)，但小散戶則是船小好調(diào)頭。價(jià)格漲跌之間，各類養(yǎng)殖主體各具怎樣的優(yōu)勢(shì)？又有怎樣的不足？請(qǐng)看記者在四川的調(diào)查。

　　大企業(yè)：靠規(guī)模取勝

　　飼料購(gòu)買、生豬銷售都有一定話語(yǔ)權(quán)，但管理成本也很高

　　4月24日，四川省仁壽縣大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)又處理了一批生豬，豬叫聲傳得很遠(yuǎn)。

　　“這個(gè)月已經(jīng)處理800頭了，每頭豬虧了將近500元，至少賠了40萬(wàn)。”養(yǎng)殖園區(qū)總經(jīng)理尹仲全無(wú)奈地說(shuō)，去年12月初生豬價(jià)格開始下跌，從8.9元已經(jīng)降到5.4元，豬糧比跌破4∶1。

　　大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)由合作社經(jīng)營(yíng)，采取“新村農(nóng)民入股、合作社統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、年終按股分紅”管理和發(fā)展模式。26幢標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬圈舍，占地1.8萬(wàn)平方米，配套有防疫消毒設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化圈欄設(shè)施、自動(dòng)飲水設(shè)施、糞污無(wú)害化處理設(shè)施。

　　園區(qū)管理和生產(chǎn)是分開的，辦公室設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)外門口處，墻上大屏幕可以監(jiān)視每幢豬舍的情況。長(zhǎng)期跟豬打交道，對(duì)于絲絲飄進(jìn)室內(nèi)的豬糞味道，尹仲全已全然不覺。

　　“園區(qū)年出欄生豬8000頭左右，目前還有3400頭豬。”尹仲全兼任合作社理事長(zhǎng)，負(fù)責(zé)園區(qū)管理與經(jīng)營(yíng)。

　　“去年底本該是銷售旺季，但生豬價(jià)格卻在往下跌。12月初每公斤8.9元，只穩(wěn)了不長(zhǎng)時(shí)間，就開始直線回落，今年2月6元多，3月底降到了5元多。”豬價(jià)一路下跌，讓養(yǎng)豬多年的尹仲全有點(diǎn)沉不住氣了。“以前3年一個(gè)周期，‘賺一年，平一年，虧一年’，現(xiàn)在一年之內(nèi)3個(gè)周期。養(yǎng)了這么多年豬，越養(yǎng)越找不著北了。”

　　“企業(yè)大有大的好處，可也有大的壞處。” 作為大型養(yǎng)殖企業(yè)的掌門人，尹仲全說(shuō)起應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，顯得有些力不從心。“都說(shuō)船小好調(diào)頭。大企業(yè)就像巨輪，目前又駛?cè)肷钏畢^(qū)，掉頭很難。市場(chǎng)預(yù)期不明朗，一直往前走，又很惱火。”

　　面對(duì)市場(chǎng)一波三折，大企業(yè)的優(yōu)勢(shì)在哪里？

　　“有規(guī)模效應(yīng)。銷售，管理，飼料購(gòu)進(jìn)，產(chǎn)品銷售，一定范圍內(nèi)有話語(yǔ)權(quán)，規(guī)模大了，主導(dǎo)權(quán)也大得多。”尹仲全掰著手指一條一條地分析，養(yǎng)殖規(guī)模大，飼料用量大，自己加工，進(jìn)出都有優(yōu)勢(shì)。大豆、玉米一買就是一車皮，比外面每斤便宜六七角。自繁自養(yǎng)，“豬兒子”也要便宜幾十塊錢。

　　有了一定規(guī)模后，產(chǎn)品銷售渠道比較穩(wěn)定。園區(qū)每天要賣三四頭豬，高峰期一二百頭。由于供應(yīng)有保證，園區(qū)可以直接對(duì)口鮮銷市場(chǎng)，避免了中間商砍價(jià)和從中漁利。“這樣下來(lái)，每頭豬比普通養(yǎng)殖戶多賺百把塊錢。”

　　大企業(yè)有資金積累，具備一定的抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。“一頭豬虧幾百元的話，我們的抵抗能力稍強(qiáng)，能減緩點(diǎn)。”尹仲全說(shuō)。

　　但是，大企業(yè)管理成本也高。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，光治污就要增加很多運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，防疫隔離也要比小規(guī)模養(yǎng)殖復(fù)雜得多。目前園區(qū)有14個(gè)工人，負(fù)責(zé)飼養(yǎng)、打（加工）飼料、治污。“每年工資都要開幾十萬(wàn)元。”