“激素草莓”空腔大果肉發白？

　　有些品種天生易出現空心

　　網傳：很多人吃草莓時會發現，草莓內部有時是空心的。使用激素催大的草莓空腔現象比較多，空腔大，果肉顏色發白。

　　驗證：北京市農林科學院林業果樹研究所助理研究員王麗娜介紹，草莓空心的原因有很多種，無法由此直接判斷一定用了激素。有的是跟品種有關，一些品種果肉密度小，天生就易出現空心。另外，草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術管理上跟不上，也易出現空心。因此，簡單看草莓是否空心，來辨別是否為“激素草莓”，并不合適。

　　■ 支招

　　聞香可辨“問題草莓”

　　王麗娜說，使用了過量激素的草莓，從顏色、果形、大小上都不好做出判斷，一般都需要靠專業儀器來進行復雜的檢測，才能確認是否打了激素。不過，還是可以通過一些小方法來辨別。比如在購買草莓時，可以先聞一聞草莓的味道，新鮮的好的草莓具備特有的香味，而打了過量激素的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻氣味。另外，好草莓吃起來沒怪味，甜中帶酸，激素草莓吃起來寡淡無味。

　　■ 貼士

　　“膨大劑草莓”無食用危害

　　膨大劑是植物激素的一種，常用的有氯吡脲、赤霉酸，在我國屬登記允許使用的農藥品種，且在農藥標簽上規定了用藥時期、劑量、施用方法、使用范圍和安全間隔期。其廣泛用在獼猴桃、甜瓜等水果上，能使果實體積增大，達到增產目的。美國、日本等國家將其列入不需進行毒性管理的物質。

　　農大副教授朱毅說，用了膨大劑的草莓對食用安全沒有危害。但使用膨大劑會導致草莓儲藏期變短，果形不好看，因此不提倡使用。

　　中科院上海生命科學研究院博士飛雪說，使用膨大劑在一定程度上保證了反季節草莓的產量和品質。

　　新京報記者 廖愛玲