眼下正是品嘗草莓的旺季，一則“如何辨別打激素草莓”的帖子出現在微信、微博上，稱個大畸形、空心、果柄處發白的草莓，是過量使用了膨大劑這類激素催生而成的，提醒消費者“長點心”。

　　新京報記者走訪多家水果市場、采摘園時發現，網傳的不規則草莓時常能見到。

　　多位專家表示，僅憑借外形推斷是否打激素，沒有科學依據。

　　過量膨大劑使草莓個大不規則？

　　畸形草莓與授粉和溫度有關

　　網傳：通過“激素草莓”和“正常草莓”圖片直觀對比，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形，而那些形狀不規則、特別大、果面凹凸不平的就是過量用了膨大劑的草莓。

　　驗證：北京市農林科學院林業果樹研究所助理研究員王麗娜分析稱，草莓形狀不均、畸形，并不一定是使用過量激素導致，而是跟授粉不均、溫度過低、生長條件有很大關系。個頭大的草莓跟其品種有關，有些草莓品種天生大個兒，比如從日本引進的品種，個頭都不小。另外，施肥、溫度、濕度等也影響草莓大小。

　　“用過膨大劑的草莓，的確有可能導致奇形怪狀，但不能反推畸形草莓就一定打過膨大劑。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，一些種植戶使用膨大劑，也是為迎合消費者喜好，讓人覺得個大就好吃好看。但實際上，打了膨大劑后的草莓含水分多，味道淡，果皮變薄，不容易儲存，特別容易爛，果農使用膨大劑其實是得不償失。

　　果柄周圍發白系激素催生？

　　棚產草莓光照弱發色過程慢

　　網傳：過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，這樣的草莓光澤度差，果柄處顏色發青發白，屬于催大的果實。

　　驗證：中科院上海生命科學研究院博士飛雪明確表示，草莓“白屁股”和使用激素沒有必然關系，是和采摘時間有關。草莓的發色過程通常是從尖端向后面的果柄逐漸進行，易受到光照的一側更先變紅，越靠近果柄基部著色越慢。在現實生產中，尤其是早春大棚內生產的草莓，由于受光照較弱等影響，發色過程偏慢，加上品種原因，使得果實基部發色更為推遲。但如果等候時間過長，到整個草莓都變紅時，草莓頂端已過熟而容易損傷，因此一般果農不等草莓完全變紅就開始采摘，這就造成了很多草莓果柄處發白。