人民網北京3月2日電（記者孫博洋） 在今日舉行的國務院聯防聯控機制新聞發布會上，中國疾控中心環境所所長施小明就餐飲業情況及食品安全情況進行了回應。

施小明表示，餐廳就餐安全是整個疫情防控中的一個關鍵環節，應做好六個方面工作。

首先，建立餐廳員工健康體檢制度。每天對食堂工作人員進行體溫測量和身體健康檢測，并做好記錄，嚴禁帶病上崗。

其次，加強環境物體表面清潔消毒，做好餐飲具清潔消毒，確保做到一人一具、一用一消毒。

三是，注意手衛生，勤洗手，確保食堂內配備有效的速干手消毒劑，有條件的可以配備感應式手消毒設施。

四是，加強食品安全管理，到規范超市購買冷凍冰鮮產品，不購買野生動物或未經檢驗檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務必煮熟煮透，食物應保證新鮮、清潔、衛生，過夜食品不得供應。

五是，加強餐廳通風換氣，在氣溫適合和天氣晴朗條件下，營業期間開門開窗，保證室內空氣流通。

六是，對進入餐廳人員進行體溫測量，出現可疑癥狀時到應急區域隔離，按照有關規定進行處理。