人民政協網重慶1月16日電（記者 黃典 通訊員 陶祥飛）“市場監管局要加強食品抽檢工作，督促食品企業做好食品留樣”……1月15日，重慶市渝中區政協組織委員來到朝天門來福士廣場，開展春節前食品安全視察工作，委員們的建議讓區市場監管局的領導同志頻頻點頭。

作為中新合作示范項目和重慶最新的網紅景點，朝天門來福士廣場2019年9月才正式開始營業。視察隊伍首先前往來福士華潤超市，菜價、貨源、存放時間、檢驗檢疫是委員們最關心的問題。“來福士是重慶新的網紅景點，人流密集，而且又臨近春節，食品安全問題馬虎不得。”區衛健委副書記周琦的建議很準確，“要加強食品抽檢和巡查檢查工作，對食品的生產、流通、消費全過程進行監管。”

對此，區市場監管局局長徐倫海明確回復，渝中區已經成立食品安全領導小組，將于春節前在全區開展一次食品安全集中行動，重點檢查超市和農貿市場，并對食品的安全、價格、計量情況進行檢查整治，讓區內居民群眾春節期間吃上放心肉、放心菜，過一個放心的春節。

海底撈門口排起的長隊引起了委員們的注意，大家當即決定對這家店進行“突擊檢查”。委員們深入后廚，仔細檢查了工作人員的健康證明，認真查看了食品制作和保存的衛生環境，并對碗碟清洗消毒場所進行拍照記錄。

“可否跟學校食堂一樣，在餐飲企業也推進明廚亮灶。”重慶市復旦中學副校長王兵建議，“食品原材料的安全固然重要，但從原材料到端上消費者餐桌中間的這一過程同樣也很重要，只有廚房透明化，讓消費者親眼看到食品加工的過程，才能真正吃得放心。”

此外，餐飲外賣、網絡食品銷售的安全問題也是大家關注的一個焦點。渝中區政協教科衛體委主任王家榮指出，“現在越來越多的人依賴外賣，并且逐漸習慣通過互聯網購買生鮮食品，如何確保這些新興業態食品安全是今后的重點難點問題。”

區市場監管局副局長陳少軍回答，“我們正在開發新的技術監管手段和平臺，提高信息化、智慧化水平，推進全區食品藥品安全監測追溯及公共服務信息化平臺項目建設，以期實現更有效的監管。”

渝中區南紀門街道主任賴良建議，還可以采取行業自律、信用評價、有獎舉報、輿論監督等方式，多措并舉、多方發力，齊抓共管食品安全，真正形成人人參與、個個受益的食品安全治理格局。