“冬吃蘿卜夏吃姜”的養生理念相信很多人都耳熟能詳，但你知道嗎？天寒地凍多吃白蘿卜雖利于身體健康，但并非人人都適合。那么，什么樣的人不適合？吃不對又會造成什么樣的后果？省中醫院藥劑科藥師李志強告訴你。

氣虛、腹瀉者等不宜食用白蘿卜

“人體元氣不足導致的氣虛一般分為肺氣虛、心氣虛、腎氣虛，氣虛患者吃了白蘿卜會加重病情。因為蘿卜性涼，有行氣之功效，氣虛患者食用白蘿卜則易耗氣、散氣，豈不是讓人病懨懨的。”李志強建議，氣虛患者應多食用補氣、補血的食物。

便秘的患者，也不宜食用白蘿卜。李志強分析說，引起便秘的原因有多種，對于陽虛型便秘的患者來說，食用白蘿卜，便秘癥狀會越來越嚴重，上廁所時會更吃力一些。“一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫，也就是手腳冰涼，且腰膝會伴有酸冷的現象，上廁所比較費事。若自身出現這些癥狀，則可以判斷是陽虛型便秘。”李志強補充說，人們一聽說白蘿卜可以補身體，不論自身健康狀況如何都要食用它，尤其是腹瀉患者要謹慎。因為白蘿卜本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時執意吃白蘿卜，則腹瀉更嚴重。

除了以上人群不宜食用白蘿卜之外，對于經常食用中藥的人群最好也不要食用，因為它會使中藥被人體快速消化且加快代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對人體的作用。脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者，也不能食用白蘿卜。

怎么吃白蘿卜才養生？

那么，白蘿卜怎么吃才養生？李志強特別推薦了幾種食用方法。

一、 推薦吃法：生吃

白蘿卜各部位口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位。值得提醒的是，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者，以熟食為宜。

蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿卜中口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜，都特別可口。

蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

蘿卜的頂部到3—5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

二、 推薦吃法：燉食

1、 白蘿卜+香菇

功效：抗癌、降三高、預防感冒

白蘿卜含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿卜還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對于由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌、降三高、預防感冒效力翻倍。

2、 白蘿卜+海帶

功效：化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜均含碘豐富，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

3、 白蘿卜+羊肉

功效：滋養肝臟，不上火

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

4、 白蘿卜+鯽魚

功效：溫中下氣、健脾利濕

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

5、 白蘿卜+豆腐

功效：低熱量高蛋白，“三高”最愛

天氣冷，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，有優質的植物蛋白質，是有“三高”朋友很好的選擇。