研究表明,紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養物質,特別能補充夏季流汗丟失的鉀,心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。
中醫認為,紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效,有利于夏季消水腫。
而紅豆的親戚——赤小豆,利水消腫、解毒排膿作用更強。
一般來說,紅豆煮湯、熬粥均可,也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯,能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升,以健脾為主,適宜多吃紅豆、紅腰豆。
編輯:劉暢
關鍵詞:紅豆 心腎功能
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