編者的話:生活中，我們常聽到“濕氣重”這個概念，很多人卻不知道濕氣是怎么來的，以及該如何祛除。若喜食冷飲、生冷瓜果等寒涼之物，會損傷脾胃導致脾虛，或損傷人體陽氣，化生濕氣。濕氣重的人，晨起舌苔厚膩，大便愛粘馬桶，面部油脂多，多汗且黏，口黏膩或甜；或四肢浮腫、按之凹陷，小便不利或渾濁；或頭身重困，關節(jié)疼痛重著、肌膚麻木；女性白帶過多。本期推薦三個化痰祛濕的粥方，讀者可根據(jù)情況選用。

赤小豆山楂薏仁粥

取赤小豆50克、薏仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克、粳米100克；除粳米外，其他材料放入鍋中浸泡30分鐘；粳米洗凈，倒入浸泡食材的鍋中，加適量清水，大火煮沸10分鐘后改小火煮20分鐘即可，趁熱食用。

方中，茯苓為利水消腫之要藥，也可用于脾虛諸證，與薏仁配伍，有利水滲濕、健脾安神的作用；赤小豆能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。白扁豆性微溫、味甘，歸脾、胃經，有補脾化濕的功效。山楂具有消食化積的功效。這道藥膳對于痰濕體質兼有心神不安、食欲差等癥狀有較好作用。需注意的是，脾胃虛弱、胃酸過多者禁食此方。

需注意的是，赤小豆與我們平時吃的紅豆是有區(qū)別的。紅豆的形狀更接近于橢圓，而赤小豆是圓柱狀，看上去十分細長；紅豆看上去顏色亮，赤小豆雖然也是紅褐色，但有些發(fā)暗；口感上，紅豆十分軟糯，赤小豆則有些硬，比較適合煮粥；在療效上，赤小豆的功效比紅豆強，所以中醫(yī)多用赤小豆入藥。

山藥冬瓜粳米粥

取山藥100克、冬瓜150克、粳米200克；冬瓜、山藥去皮、洗凈、切厚片，蔥、姜洗凈切末；鍋內放油燒熱，放入蔥絲、姜末略爆，加入清水煮沸；放入山藥、冬瓜，中火煮至熟透；粳米淘洗干凈，倒入鍋中，小火慢煮30分鐘；加入鹽、蔥末等調味即可。

方中，山藥味甘性平，歸肺、脾、腎經，滋補性強，既補氣又益陰，乃平補肺脾腎之佳品。《本草綱目》中記載，山藥有“補虛羸，除寒熱、邪氣，補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢”等功效。冬瓜味甘淡，性微寒，歸肺、大小腸、膀胱經，《本草備要》中記載，冬瓜“寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、癰腫”。兩者相輔，起到健脾、益氣、利濕之效。

茯苓麥冬

小米粥

準備茯苓15克、麥冬15克、小米100克；茯苓和麥冬放入鍋中，加適量清水煎煮成濃汁，去渣留汁備用；小米洗凈，倒入鍋中，加適量清水，大火煮沸后倒入藥汁，改小火繼續(xù)煮30分鐘即可。可做主食，每日兩次服用。

方中，麥冬味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的作用。《本草新編》中記載：“麥門冬，瀉肺中之伏火，清胃中之熱邪，補心氣之勞傷，止血家之嘔吐，益精強陰，解煩止渴，美顏色，悅肌膚，退虛熱，解肺燥”。茯苓性平，味甘淡，具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。《用藥心法》中記載：“茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之圣藥也。味甘平補陽，益脾逐水，生津導氣”。這道藥膳對于脾虛濕熱兼有心陰不足、心胸煩熱、驚悸失眠、口干舌燥等癥狀有很好的改善效果。