推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健脾祛濕、利尿解毒。

推薦人群：適用于春季脾虛濕困、水腫、小便不利的人群

健脾 開(kāi)胃 止咳 補(bǔ)鈣 清熱

祛濕 祛痘 養(yǎng)肝 補(bǔ)腎 感冒

材料：土茯苓25g（鮮品100g）、赤小豆50g、鯽魚(yú)1條、生姜3片（3~4人分量）。

制作方法：赤小豆洗凈后用溫水浸泡2小時(shí)，土茯苓洗凈待用；鯽魚(yú)斬殺后去腮、去內(nèi)臟、刮鱗、刮去腹腔內(nèi)黑膜后洗凈，放至鍋里加少量油略煎至兩面魚(yú)身金黃色；然后將土茯苓、赤小豆、生姜放入湯煲內(nèi)加水，武火煲10~15分鐘后改文火煲1小時(shí)，再放入鯽魚(yú)同煲半小時(shí)，放入適量食鹽調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

清明是二十節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣，蘊(yùn)含著上清下明的意思。清明時(shí)節(jié)雨紛紛，很多地方降雨比較多，此時(shí)更需要祛濕。今天給大家介紹一款健脾、祛濕、解毒的湯水。土茯苓性平，味甘淡，具有除濕、利關(guān)節(jié)的作用；赤小豆有利水除濕、消腫解毒的功效。兩者搭配在一起，對(duì)于平素脾虛濕困、水腫、小便不利者有較好的食療價(jià)值。