木耳作為一道可素可葷的美味佳肴，是人們餐桌上的常客，其中富含鐵元素，可以起到美容養顏、肌膚紅潤有光澤，并且預防缺鐵性貧血的功效；而木耳中的膠質，可以吸附人體內部的雜質，幫助腸道的蠕動，協助清理腸胃。但是木耳這個營養佳品，怎么搭配才能讓他的效果倍增？

木耳的營養功效

1、 含豐富的鐵

常吃富含鐵的木耳，可以起到美容養顏、使皮膚紅潤有光澤的功能功效。

2、 促進頭發生長

發現有白頭發，除了是年齡的因素和遺傳因素，還有心理精神因素，精神過度緊繃憂慮也會導致白頭發的生長，木耳中的微量元素鐵、銅可以在一定程度上促進頭發的生長，保證烏黑頭發生長所需的營養元素。

3、 含維生素k

能有效預防血栓發生，減少動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生幾率。

4、 富含膠質

膠質可以帶走人體中的雜質和灰塵，在一定程度上起到了清理腸胃的作用。

木耳與什么搭配食用效果更佳？

1、 木耳與萵筍搭配食用

木耳可以有效的養胃益氣，起到降脂的作用，而萵筍也可以能增加食欲促進消化，這兩種都能對降脂降壓有一定的防治作用，搭配食用可以起到預防高血壓、幫助減肥的作用。

2、 木耳與豬腰搭配食用

追求美容養顏功效的人群，可以用豬腰搭配木耳食用，可以起到滋潤皮膚、延緩衰老的作用。

3、 木耳與蘆薈搭配食用

蘆薈可以作為藥材搭配著木耳食用，能起到潤腸通便，消菌殺毒，對糖尿病也有一定的防控作用。

4、 木耳與鯽魚搭配食用

鯽魚的脂肪含量較低，并且富含蛋白質，適合身體比較虛弱的人群食用，起到補虛、利尿的作用，并且這兩種食材都有較高含量的核算，可以延緩衰老，美容養顏。

木耳并不是人人都適用

1、 容易腹瀉的人應慎食

木耳偏含量，是一種涼血的止血藥，容易腹瀉的人應少吃。

2、 懷孕初期不宜多吃

木耳的藥理說明中，表明木耳有抗生育的效果，對于懷孕初期不穩定時應謹慎食用。

雖然木耳的營養豐富，但在氣溫較高的地方長時間的泡發，會產生一種毒素，導致食用的人中毒，所以泡木耳還應注意控制時間，一般來說冷水泡發一個小時至兩個小時即可。