河南省中醫院治未病科副主任醫師 呂沛宛

天氣越來越炎熱，胸悶、頭暈、胃口不好、燥熱、出汗很多或有汗不出等情況尤為多見。這些都是濕熱搞得鬼。

夏季天氣悶熱，人體代謝旺盛，能量消耗較大，但排汗不暢，就造成濕氣積聚，要是脾虛再來湊湊熱鬧，濕濁之氣就會在體內積聚，特別是堆積在臟腑和經絡里。再加上空調的使用，會使人體溫度驟降，讓張開的汗毛孔突然關閉甚至堵塞，把本來應通過發汗外泄的濕濁留在體內，而侵入體內的寒氣容易損傷人體的陽氣。

因此，夏季應盡量避開潮濕的環境，避免外感濕邪；少吃生冷食物，護好自己的脾胃；空調溫度不宜開得太低，白天應控制在24℃以上，晚上控制在26℃左右，并開啟除濕功能。一旦發現身體有上述不適，應及時清熱除濕、健脾益氣。在此，為大家推薦五款適宜夏季飲用的湯水，常喝這五碗湯，幫你安然度夏。

清熱祛濕湯。取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。薏米提前半小時泡洗好備用；高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點生姜，加適量白醋；將泡洗好的薏米下鍋，大火壓制開后，轉小火壓制40分鐘再減壓開蓋；加入冬瓜，開蓋煮20分鐘；煮制好后，加適量細鹽、芹菜即可。

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

清熱益氣湯。取玉米3根、白果50克、豬肚1個、生姜3片。玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸后改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

玉米入湯清甜可口，營養價值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。

祛濕開胃湯。取小白菜500克、花膠2個、鯽魚350克，菜籽油、海鮮粉、姜片適量。將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。蓋鍋蓋，大火煮滾后，倒入適量菜籽油，并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的小白菜，煮滾后即可。

初夏的鯽魚味道鮮美，吃起來香甜可口，適當喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫，而從營養學角度來說，鯽魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。

清熱降火湯。取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。苦瓜洗凈、去核，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開后先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調味品即可。

苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目，其做法簡單，適合上班族。

滋陰健脾湯。取干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1~2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料；以中火煮開，改小火熬煮20~30分鐘；再加入桂圓干繼續以小火煮2~3分鐘；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。

此湯水能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效，芡實有補氣、健脾、祛濕功效。