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美食家食譜:胡椒炒鹵水大腸

2018年05月24日 15:39 | 來源:廣州日報
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“胡椒炒大腸”為一道適時食饌,在烹制過程中還可以去除大腸本身含有的膻味,可謂一舉兩得。

材料:鹵水大腸300克、白胡椒粒5克、姜片15克、洋蔥絲50克、青紅辣椒各30克,鹽、醋、紹酒、生粉、花生油各適量。

做法:鹵水大腸切厚片備用;青紅辣椒去籽洗凈,切片備用;白胡椒壓碎;開鍋落油,爆香姜片、白胡椒、下洋蔥絲,下鹵水大腸大火翻炒,濺少許紹酒,加入青紅椒,最后勾薄芡后調味。

推薦:美食家莊臣

編輯:趙彥

關鍵詞:胡椒炒鹵水大腸 做法

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