探因

大閘蟹價格為何不升反降？

原因一

公款消費被遏制 高端蟹難賣

陽澄湖大閘蟹雖物以稀為貴，但并不見得就好賣。北青報記者昨天在東三環一家海鮮市場走訪發現，駐足的市民對陽澄湖大閘蟹多是只問價不買。“陽澄湖的價格肯定有點高，普通消費者買的人不多。”攤主李先生說。在各大超市，北青報記者注意到，陽澄湖大閘蟹的招牌雖然十分搶眼，但購買的人還是少數。

京深海鮮市場相關負責人介紹，隨著公款消費被遏制，大閘蟹禮券、禮卡滿天飛的情況已明顯改觀。從銷售情況來看，高端蟹銷量還是比較少。“市民對大閘蟹的需求，普遍傾向于價格便宜的，比如市場上每只8元至15元的江蘇大閘蟹就很搶手，有的攤位一天能賣出600-700只。”他分析稱，國慶期間，市民對大閘蟹還是有消費需求的，只是消費者對陽澄湖大閘蟹造假現象比較敏感，更多人理性回歸后已經不再僅認產地。

原因二

多地開始大量進行河蟹養殖

市場大了，是螃蟹價格回落的原因之一。北青報記者注意到，近兩年來，我國多地開始大量進行河蟹養殖，并打造區域品牌。以江蘇為例，除陽澄湖大閘蟹外，太湖蟹、固城湖蟹等品牌也逐漸進入消費者視野。

陽澄湖周邊一些蟹區，從以往傍“陽澄湖”品牌或貼“陽澄湖”標簽，或者專做“洗澡蟹”“過水蟹”，逐漸轉為有意識地培養打造自有品牌。一些已經做成一定氣候的大閘蟹品牌，開始擺開架勢，準備與陽澄湖大閘蟹展開競爭，在幾大電商巨頭的助力下，其他品牌與陽澄湖大閘蟹的競爭有望日趨激烈。

中國水產科學研究院淡水漁業研究中心和中國漁業協會聯合發布的數據顯示，2016年全國大閘蟹產業規模為648億，相較上年同比上漲20%，預計今年大閘蟹產業總規模將達778億。目前，大閘蟹主產區集中在江蘇、湖北、安徽、江西、上海等長江中下游省份。相關數據顯示，從產量上看，我國大閘蟹總產量基本維持在80萬噸，其中江蘇占比44%，湖北占比22%，安徽占比13%。

另外，電商的大規模入局也進一步讓大閘蟹價格擠掉了水分。

原因三

市民消費回歸理性 不再只認產地

去年，江蘇固城湖、長蕩湖大閘蟹就曾專程進京推介，但僅靠當地政府和傳統渠道銷售，很難獲得消費者認同。而大型電商平臺具有更低成本銷售，更大范圍宣傳和推廣等特點，有望通過與產地聯動的方式，讓更多大閘蟹品牌脫穎而出。

“眾所周知，河蟹中屬陽澄湖的最好，正因為它的稀缺性，所以價格一直居高不下，可隨著市場逐漸成熟，消費者發現，普通河蟹與陽澄湖大閘蟹在口味上差別并不大，但價格卻更加便宜，如果一味地追求‘陽澄湖’，不僅要接受高昂價格，還有可能出現‘掛羊頭賣狗肉’的欺詐行為，也因如此，普通河蟹才源源不斷地流入大眾餐桌，螃蟹價格也就穩定在較低區間，保持了水產市場的健康持續發展。”一位大閘蟹商戶老板表示，如今大閘蟹市場越來越大，其他湖區品牌憑借性價比優勢，還是有很大發展空間。

京東最新發布的《中國大閘蟹市場消費報告》也顯示，11大湖區中，除陽澄湖、洪澤湖受到消費者青睞外，今年盤錦和大縱湖的增長突出，銷售額環比增長均超過350%。雖然陽澄湖依舊以最高的銷量占據排名榜首，但嘗鮮其他幾大湖區蟹的用戶數增長了近6倍。文并攝/本報記者 李佳