國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監管總局局長畢井泉指出，當前，食品、保健食品欺詐和虛假宣傳問題突出，社會反映強烈，老百姓深惡痛絕。食藥監管部門要加強生產過程的檢查監督，加強對市場銷售食品、保健食品的抽樣檢驗，公開不合格食品、保健食品處置結果；工商部門要加強對廣告市場的監督，廣電部門要加強對廣告播出單位的監督，其他相關部門依職責加強監督。充分運用法律武器，所有違法案件都要處罰到人，涉嫌犯罪的要移送公安機關，根據違法犯罪情節追究刑事責任。地方政府、各有關部門在食品安全問題上守土有責、失責必問，既要查處違法犯罪案件，嚴懲違法犯罪分子，也要調查監管責任和屬地管理責任落實情況，切實防范系統性風險。

會議對專項整治的重點問題、重點對象、主要任務、主要措施和職責分工等作了部署。