“外賣熱”暗藏多重隱憂

中國消費者協會日前發布的體驗式調查報告顯示，網絡外賣訂餐存在諸多問題，其中包括有異物等不符合衛生安全要求的情況；無資質商家在平臺線上登記，在線下無證經營；部分平臺未設訂單取消選項；平臺商家不主動提供正規發票等。

食品油鹽超標，甚至來源不明。廣西營養師協會副秘書長李志杰告訴記者，從營養學角度進行的調查表明，外賣食品中受歡迎的，大部分都存在高油、高鹽、高糖以及各種食品添加劑等問題。“常年食用這些食品，很容易因為熱量過度攝入造成肥胖。”

不久前，南寧市工商局、食品衛生監督部門對一家農貿市場進行的臨時抽查發現，一些來路不明的“走私大米”，通過農貿市場以低廉價格專賣到外賣集中的加工點。食品衛生監督部門一位劉姓檢查人員說：“我們當天查獲的大米有5噸，這些大米的流向基本上是走外賣平臺的配餐公司，這意味著有部分外賣在食材使用過程中，用的是來路不明的走私大米。”

“打包餐盒”造成“二次污染”。廣西醫科大學一附院大夫唐中源認為，不合格的一次性餐盒，由于盛用食品溫度過高會釋放有害物質二噁英，而且飯盒中所添加的礦物質和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進入人體后，可能引發消化不良、局部疼痛以及肝腎系統病變等多種疾病。

送餐箱消毒存在管理盲區。記者對多處集中送餐區域進行的暗訪發現，有的送餐箱已使用一年左右，從未進行過消毒。在一家小型的快餐配餐場所記者看到，送餐箱不僅沒有專門的地方儲存，而且與拖把放在一塊，抹布就擱在送餐箱上。

談到送餐箱保潔消毒問題，一位外賣平臺相關業內人士說：“送餐箱沒法消毒，食品衛生監督部門不管，我們也沒有具體要求，臟的話就用紙巾、抹布擦一擦，外表看不出來就行了。”

用戶被外賣平臺“信息綁架”，缺乏充足的知情權。常年研究“互聯網+”市場規律的專家、桂林旅游學院學者付德申介紹，目前不少外賣平臺采取“競價排名”的方式，配餐企業為獲得點評、銷量中的“前置”位置，采取給予平臺支付“排名費”，以謀求付出一部分利益可以帶來更多“吸客效應”。付德申說：“這實際上是相關平臺利用自己的信息掌控權，隱形剝奪了消費者的信息知情權，消費者在不知不覺的情況下消費。”