湖南中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任　鄧桂明

俗話說“良藥苦口利于病”，自古以來中藥湯劑就有“苦味”的特點。怎么喝中藥不苦呢？大家可以試試下面的方法。 

快速咽下，減少藥液與味蕾接觸時間。味蕾是味覺感受器，感受苦味的味蕾主要分布在舌尖部與舌根部。網上有傳言說，用吸管喝中藥可以減少苦味是不可信的。第一，吸管吸食中藥只是有意避開了藥液與舌尖的接觸，最終藥液還是在舌根部與咽喉頂部流入食管，因此口中依然能感受到苦味；第二，用吸管吸食增加了服藥時間，從而讓苦味在口中停留的時間延長。正確的服藥方法是：先深吸一口氣，然后屏住呼吸盡快將藥液吞服，服用完后及時喝些溫開水，既可清楚口腔殘留湯藥，減少苦味殘留，又有助于腸胃對藥物更好吸收。 

選擇適宜溫度。有研究證實，味覺的敏感度會受刺激物本身溫度的影響。正常人口腔內溫度為36.2℃～37.2℃,舌根下溫度高于舌面0.5℃。當湯藥溫度與舌周圍溫度相近時，味覺神經處于最佳工作狀態，其感覺最靈敏。也就是說，此時喝湯藥味道最苦。而當湯藥溫度大于38℃或小于35℃時，則味覺神經感覺不太靈敏，這時苦味就會減弱。服用中藥湯劑味覺最好的溫度，在初春、深秋或冬季時為42℃左右(人感到藥液稍溫熱)，暮春、早秋或夏秋時為34℃左右(人感到藥液稍清涼)為宜。但中藥依據藥性也有溫服、涼服等之分，大家在選擇服藥溫度前應咨詢醫生和藥師。 

合理使用甘草、大棗。中藥湯劑大多數是由幾味乃至十幾味藥物組成的，加入食糖可能會與一種或幾種藥物發生化學反應，從而會攪亂藥物的性味使其減效。中醫認為，中藥的性味各有不同的功能，如甘味藥能補益和中、緩急止痛；苦味藥能瀉火通下、燥濕堅陰；辛味藥能發汗解表、通行氣血等。如果因為中藥味苦,就以蔗糖、紅糖等甘味蔽之，則必然影響藥物療效的正常發揮。

因此，在苦味藥液之中應盡量少用或不用蔗糖、紅糖之類的調味品。若有必要，可在不影響藥效的前提下調配適量甘草、大棗等調和諸藥，減少藥液的苦味。 

還需提醒的是，網上流傳“人體對藥物吸收有兩個黃金時期，一個是上午8~10點，一個是下午2~3點。在這兩個時間段，服藥，可以降低苦味”。該說法尚無確切的臨床依據，大家不能為了減少苦味而錯過最佳服藥時間，影響藥效。《本草綱目》記載：“病在胸膈以上者，宜先食后服用；病在心腹以下者，先服而后食；病在四肢血脈者，宜空腹而在日；病在骨髓者，宜飽滿而在夜”，表明服藥時間與患病部位密切相關，不宜因回避苦味而擅自更改。 

每個人對苦味的耐受度不一樣，只要不改變藥物的性能，可以在咨詢中醫藥師后服藥。但如果因怕苦，采取一些不合適的措施改變了藥性，降低了療效，就得不償失了。