推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：活血化瘀、健脾補(bǔ)虛

推薦人群：適用于冬季心腦血管疾病高危人群及日常保健

材料：牛蛙肉300克、田七10克、淮山50克、枸杞10克、豬瘦肉100克、生姜3片（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將淮山、田七略泡，洗凈，枸杞洗凈，瘦肉洗凈切大塊，牛蛙宰殺洗凈斬件（或在市場(chǎng)購(gòu)買時(shí)讓賣家處理好），放入沸水中焯去血水。將所有材料同生姜一起放入燉盅，加入適量清水，隔水燉2小時(shí)，即可調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

每年的12月到來(lái)年的2月，都是一年中心腦血管病猝死的高峰期。因?yàn)檫M(jìn)入到冬季，氣溫突降，血壓容易升高，一方面使原來(lái)硬化脆弱的小動(dòng)脈因承受不了強(qiáng)大的內(nèi)壓而易引發(fā)腦出血；另一方面，動(dòng)脈粥樣硬化患者遇到冷空氣刺激時(shí)，因生理反應(yīng)使血管驟然收縮，管腔狹窄加之有大量的脂類沉積和硬化斑塊導(dǎo)致血液流通受阻，極易引起心腦血管病癥的發(fā)作和復(fù)發(fā)。

這款湯用到田七這個(gè)主藥，田七具有化瘀止血、消腫定痛的功效，適用于各類出血、腫痛、跌打損傷等。現(xiàn)代臨床上還應(yīng)用于冠心病、心絞痛、腦卒中后遺癥、高血脂等癥，有不錯(cuò)的效果。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質(zhì)食品，中醫(yī)認(rèn)為其有溫補(bǔ)壯陽(yáng)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)身體的作用，它們合而為湯，使得這款湯成為家庭保健佳品。