隨著近年來不斷曝光的奶粉安全事件，許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更營養(yǎng)的奶粉，以安全著稱的有機奶粉于是成了很多家長的首選。與此同時，越來越多的乳企瞄準(zhǔn)這一“大蛋糕”，紛紛推出有機新品。

不過，以“更安全、更營養(yǎng)”為賣點的有機奶粉，是否真的名符其實呢？

觀察篇

有機奶粉“物以稀為貴”

“我之前一直是給孩子海淘奶粉的，但現(xiàn)在費勁了，海關(guān)流程變長，還要擔(dān)心被收稅，所以決定就在國內(nèi)給孩子買奶粉了。”家住常營的鄭女士為了她的女兒，最近開始瘋狂研究市場上的各種奶粉，“比較來比較去，聽說還是有機奶粉更安全、更營養(yǎng)，雖然要貴不少，我咬咬牙決定就換它了。”

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，市場上的有機奶粉價格確實比普通奶粉貴不少。以某品牌有機嬰幼兒奶粉1段為例，900克一罐在母嬰店售價470元，而同樣規(guī)格的普通奶粉大約200元左右。而其他號稱來自美國、新西蘭、德國、奧地利、澳大利亞等國家的有機奶粉，售價也都比普通奶粉貴200元左右。

記者走訪市場還發(fā)現(xiàn)，和普通奶粉花樣百出的促銷手段不同，有機奶粉的促銷信息非常有限。在朝陽北路的一家母嬰店，記者發(fā)現(xiàn)只有一種有機奶粉在促銷，“積滿8罐積分就能換一罐。”而該品牌有機奶粉也幾乎是全店最貴的奶粉，600克盒裝售價298元。

在這家母嬰店里，記者表示想了解有機奶粉時，某德國品牌有機奶粉促銷人員熱情表示全店就她家奶粉“最有機”，“我們家這品牌是三重有機認(rèn)證，其他有機奶粉都只有兩重認(rèn)證，而且我們是德國品牌，德國品質(zhì)那可是最讓人放心的。”

當(dāng)記者表示有機奶粉價格太高而促銷力度很小時，該促銷人員表示，有機奶粉售價高，因為它量少，而且是“最好的奶粉”：“奶牛吃的草都是有機的，沒有打過農(nóng)藥。”她表示，買有機奶粉的人都是沖著有機這塊招牌來的，他們看重的是有機奶粉更安全、更營養(yǎng)。她表示有機奶粉賣得非常好，不過當(dāng)記者問每周能賣出多少罐時，她只是回應(yīng)“總有人買”，不愿正面回答。

有機奶粉并未更好

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，有機奶粉的促銷人員總把“更安全、更營養(yǎng)”掛在嘴邊。某品牌在其有機奶粉貨架邊上豎起宣傳板：“歐盟有機認(rèn)證”“營養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)”等。除了統(tǒng)一宣稱獲得歐盟有機認(rèn)證外，還有許多有機奶粉品牌將宣傳重點放在其產(chǎn)品“富含多種營養(yǎng)素”，并保證該產(chǎn)品不添加激素、抗生素、色素等。

美國普度大學(xué)食品工程博士云無心指出，嬰兒奶粉是消費者支付意愿極高的產(chǎn)品，只要“可能對寶寶有好處”，就會有很多家長掏錢。有機奶粉極力宣揚“更天然、更營養(yǎng)、更安全”，自然也就有了很大的號召力。

他指出，所謂“有機食品”，總體上有兩條要求：一是按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系進行生產(chǎn)和加工，二是經(jīng)過獨立的認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證。所謂“有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系”，世界各國制定的規(guī)范不盡相同，一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等。從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成有機農(nóng)業(yè)，還需要一段“有機轉(zhuǎn)換期”，期間執(zhí)行有機生產(chǎn)規(guī)范，但產(chǎn)品也不能稱為有機產(chǎn)品。

至于有機奶粉，云無心指出，跟普通奶粉相比，有機奶粉要求牛奶原料來自于有機奶牛，后續(xù)的加工過程滿足有機規(guī)范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自于有機產(chǎn)品，最終有機原料的含量達(dá)到95%以上。

不過，有機奶粉真的更有營養(yǎng)嗎？云無心表示，不管是動物還是植物，其可食部分的化學(xué)組成都會受到種植方式的影響。也就是說，有機種植的食品和常規(guī)種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規(guī)產(chǎn)品之間，或者不同的有機產(chǎn)品之間，也會存在這樣的差異，有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品之間的差異未必更大。

“換句話說，一種食品是否‘有機’，無法通過檢測分析其化學(xué)成分來判斷，只能通過對種植和加工過程的監(jiān)控來保證。學(xué)術(shù)文獻(xiàn)中有過不少有機食品與常規(guī)食品的比較，也沒有數(shù)據(jù)支持‘有機食品比常規(guī)食品更有營養(yǎng)’的說法。”云無心說。