不過，在業內人士看來，養殖散戶在環境污染、質量安全方面都存在不可控的因素，因此，散戶退出市場是市場法則下的結果。

一位乳業研究員也對本報記者表示，在黑龍江，2015年也有大量的奶牛養殖散戶退出市場，他們或將奶牛賣給養殖戶，或當作肉牛賣掉。目前，國內存活下來的都是中型牧場居多，而大型牧場成本大，其生存壓力也大?！　　?nbsp;

提高單產降成本自救

事實上，在行業低谷，也有一些人，他們選擇在逆勢中尋找機會。

去年9月份，李偉（化名）的牧場終于建成投產，在整個養殖業一片蕭條之際，李偉投資上千萬元建設一座牧場，在很多人看來還是有一定風險的，畢竟投資牧場的回報周期較長。不過，采訪中，李偉對于這筆投資還是很有信心。

在李偉看來，中國是一個缺奶的國家，中國不可能全部依賴進口，只有用心養奶牛，進行精細化管理，降低成本的同時產優質原奶，養殖奶牛還是有前途的。

選擇在行業寒冬建設牧場一事，李偉有自己的一本生意經，“做生意都是有風險的，在行業低谷進入有風險，但也有機會。去年比2013年，在投資奶牛方面要少投資100多萬元。另外，原奶價格下降了，同樣，養料成本也在下降，而成本下降的幅度與原奶價格下降的幅度幾乎持平?！?/p>

據李偉介紹，牧場中目前一共養了200多頭奶牛，剛開始產的原奶都作為社會奶賣的，價格相對低一些，但是社會奶的要求與大企業的要求一樣高。自今年一月份，公司與伊利股份簽了合同，目前原奶都賣給了伊利。

“伊利要求的特別嚴格，不達標的原奶一律不收，從車間到工廠都有監控。到目前為止，我們的奶都是按照訂單全額供的”，李偉對《證券日報》記者表示，從目前來看，與伊利合作的牧場要比跟其他企業合作好一些，伊利給出的價格相對穩定一些。

而對于社會上關于養殖業不賺錢甚至虧錢的說法，李偉認為，每家核算成本的方式不一樣，有的養殖戶是在行業好的時候（原奶價格5元-6元/公斤）貸款建設的牧場，成本較高，行情一不好，加上還利息，他們的壓力就很大。目前3.8元/公斤的收購價，我們奶農一頭牛每天還能賺幾十元錢。

李偉表示，目前很多奶農不敬業，按照現在的奶價，如果還是粗放式養殖方式肯定不賺錢，但是，在養殖環節上肯下工夫，精細化養殖的奶農，他們很少來抱怨，他們會提高單產來降低成本產生利潤。

當眾多的奶農在抱怨奶價低不賺錢時，李偉還對收購原奶的企業表示出了理解?！澳壳笆切袠I的低谷，乳企的壓力也非常大，他們按照原訂單合同收奶后，如果這些奶不能完全做成產品進行銷售，就會將原奶進行噴粉儲存，這也給企業帶來很大的負擔?！?/p>

李偉算了一筆賬，按照3.8元/公斤的價格計算，生產一噸基粉的價格在3.5萬元，而進口一噸基粉的價格在1.5萬元。

事實上，為了維護養殖業的穩定，奶農與乳企之間簽訂的收購合約目前都在順利執行中，除非養殖戶的奶不達標才被拒收，但是，在乳制品行業相對疲軟的背景下，乳企大批量的噴粉帶來的基粉擠壓也給企業帶來壓力。