喝水也有一套“健康經”

　　我和我愛人共同致力于飲用水研究數十年，曾被媒體稱為“北京最會飲水夫婦”。在我們看來，好水是最廉價、最科學、最有效的保健品。生活中，我們常被詢問：“水安全嗎？什么樣的水才是好水？各種概念水到底有沒有用？”借此機會，我與大家一一分享。

　　保證隨時有水。水不離身是我們的第一飲水原則。在辦公桌上，任何時候水杯里都有水，每天至少保證喝夠8杯水。每天早上和睡覺前半小時，我都會喝300~500毫升水，睡前喝水有鎮定安神的作用。

　　多喝健康水。很多人對水的關注只停留在安全性上，這還不夠。有經濟條件的人，應從安全水上升到健康水，也就是好水。經過對長壽地區水源的調查，我們發現，健康水除了無污染、無異味、無有害物外，還有幾大共性：一是N1(硝酸鹽和亞硝酸鹽)≤0.5為好水，0.5≤N1<1為安全水，N1≥1為不合格；二是呈弱堿性，pH多在7~8之間；三是口感指數≥2；四是TOC(總有機碳)≤1毫克/升。當然，這并不意味著自來水不能喝，自來水燒開是安全的，只不過在多數城市無法達到好水的要求。建議大家別喝隔夜白開水，因為其中的有害成分較多。

　　選水先看水源。即便是同一品牌的水，水源地不同，水質也存在一定差異。比如某品牌有長白山、千島湖兩個產地，長白山水源地的水質很可能好過千島湖。大家選水時，不妨先查查水源地信息，看看有無污染、水質如何。

　　不喝純凈水。很多人覺得純凈水最安全，又干凈。事實上，這是個很大的誤區。純凈水經過反滲透處理后，里面的礦物質被過濾掉，鈣、鎂等礦物質營養也丟失了，而且水的結構變成了大分子團，吸收率不如小分子團的天然活性水。還有研究發現，長期喝純凈水容易造成酶的活性降低，從而影響人體的代謝功能。因此，建議大家別喝純凈水。市場上，關于水的各種概念層出不窮，其中不少是企業炒作行為，存在夸大宣傳的嫌疑，大家也要警惕。

　　最后，我呼吁，中國的“水教育”要從學校抓起。很多兒童、青少年迷戀飲料的甜蜜、酸爽，甚至把飲料當水喝，以致飲水量嚴重不足，這成為2型糖尿病、高血壓、肥胖等代謝疾病的重要根源之一。如果不加強水的健康教育，毫不夸張地說，將影響到未來的國民健康素質。（北京公眾健康飲用水研究所所長、研究員 李復興）