如今牛奶已成為我國城鄉(xiāng)居民攝取營養(yǎng)的重要食品，但很多人喝完牛奶后，會出現(xiàn)腹脹、腹痛和腹瀉現(xiàn)象，專家解釋說，這屬于一種“乳糖不耐受癥”，可以通過少量多次喝奶的方法調(diào)解，或改喝酸奶、食用干酪等乳制品代替牛奶。

　　據(jù)了解，奶牛中含有乳糖，而乳糖在人體內(nèi)的分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道消化而造成腸鳴、腹痛甚至出現(xiàn)腹瀉。這種癥狀在醫(yī)學(xué)上被稱為“乳糖不耐受癥”，一般于人體攝入一定量乳糖后的30分鐘至數(shù)小時內(nèi)發(fā)生。

　　專家認為，提高乳類食品的攝入量是優(yōu)化膳食模式，提高全民營養(yǎng)狀況的一個重要方面。對于乳糖不耐受人群來說，少量多次攝入乳制品或者選用發(fā)酵乳可有效避免乳糖不耐受。

　　專家建議，每個人對乳糖的不耐受程度是不同的，有些人減少牛奶飲用量后就不會有不舒服的感覺，這部分人群可以每天少量多次喝奶，待腸胃慢慢適應(yīng)后再增加奶牛食用量。對于大部分乳糖不耐受人群來說，食用酸奶和干酪更加容易被身體吸收。