世衛是世界衛生組織的簡稱，英文是World Health Organization，簡稱為WHO。是聯合國下屬的一個專門機構，國際上最大的政府間衛生組織。總部設在瑞士的日內瓦，只有主權國家才能參加世衛，現有194個會員國。

　　世衛是聯合國系統內衛生問題的指導和協調機構，負責對全球衛生事務提供領導，擬定衛生研究議程，制定規范和標準，闡明以證據為基礎的政策方案，向各國提供技術支持，以及監測和評估衛生趨勢。世界衛生組織的宗旨是使全世界人民獲得盡可能高水平的健康。

　　最近，世衛在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議，在整個生命歷程中減少游離糖的攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內。如能進一步將其降至低于攝入總能量的5%，會對健康帶來更多好處。

　　馬冠生：世衛為啥又不讓多吃糖啦？

　　請注意，這里強調的是“游離糖”，并不包括新鮮水果和蔬菜中的內源性糖。游離糖包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。我們喝的含糖飲料中的糖，制作糕點時加的糖，烹調時加的糖等這都屬于游離糖。

　　從史前時期，人類就已經知道從鮮果、蜂蜜、植物中獲得糖分。隨后，發展為從谷物中制取飴糖，繼而再發展到從甘蔗和甜菜中制糖等。中國是世界上最早制糖的國家之一。糖的甜味深受喜愛，糖可以為機體供能，但過多攝入“糖”（游離糖）會給健康帶來危害。

　　世衛提出減少游離糖攝入量是有科學依據的。

　　1、 糖攝入量較少的成年人體重較輕；

　　2、 飲食中糖分增加，體重就會增加。

　　3、 與含糖飲料攝入量較低的兒童相比，含糖飲料攝入量最高的兒童趨于超重或肥胖。

　　4、 游離糖攝入量占攝入總能量的10％以上，相對于游離糖攝入量低于攝入總能量10％而言，齲齒率較高。

　　5、 沒有證據顯示，新鮮水果和蔬菜中的內源性糖的攝入對健康有什么副作用，指南中的建議并不適用于新鮮水果和蔬菜中內源性糖的攝入。

　　馬冠生：世衛為啥又不讓多吃糖啦？

　　基于世界衛生組織這個新指南的建議我們怎么辦？

　　1、 整體來說，我國居民游離糖的攝入量平均下來比歐美國家低，但一直處于增加的趨勢，因此，應當引起注意。

　　2、 我國居民平均而言吃的游離糖不多，但有些人群吃的糖是偏多的，包括經常吃含糖高的糕點，經常喝咖啡并多加糖，經常喝含糖飲料，烹調時喜歡加好多糖的這些人。

　　3、 對于一個正常體重的成年人來說，10%的總能量相當于50克糖，5%的總能量相當于25克的糖。估算一下自己吃的糖是否超標？

　　4、 為了降低多吃游離糖對健康帶來的危害，我們就要少吃含游離糖高的糕點、飲料、烹調時少加點糖。

　　5、 除了白糖、紅糖等純糖分外，不少加工食品中也含有較多隱形糖，如八寶粥、冰淇淋、奶油蛋糕中。在選購包裝食品時，要先看看它的食品營養標簽，選購低糖食品。