廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長 楊志敏

長期吸煙、熬夜的人群，常服石斛雪梨湯，可滋潤臟腑，改善咽干口燥、皮膚干燥，可謂秋季保健必不可少的佳品。

取鮮石斛30克、雪梨1個、玉竹30克、豬排骨250克；上述材料洗凈，雪梨去核切塊，豬排骨切塊焯水；向鍋內加入適量清水煮沸，倒入上述材料，慢火煮50分鐘，加適量食鹽調味即可。

梨雖是常見水果，也常在藥膳中發揮不俗的作用。《本草備要》記載，梨“（性）甘微酸寒，（能）潤肺涼心、消痰降火、止渴解酒、利大小腸”。因其鮮嫩多汁、酸甜適口，故有“天然礦泉水”之稱。“熟者滋五臟之陰”，吃熟水果既能避免瓜果的寒濕之性，又能滋養臟腑。石斛有益胃生津、滋陰清熱的功效。玉竹味甘性平，能補中益氣、潤心肺。整個湯膳能滋潤臟腑，改善咽干口燥、便秘、皮膚干燥等不適，適合長期吸煙、熬夜人群及大眾秋季保健食用。

需注意的是，梨性寒，產后哺乳期婦女、便溏者，以及氣虛、陽虛和痰濕體質人群不宜多食。▲