“北京現在的年輕人收入高，消費觀念也不一樣了，這樣的民宿住得舒適，哪怕貴一點，他們也不再選擇便宜的農家院了。”楊全霞深有體會地說。

“以前我們自己住哪兒都行，但現在帶著孩子出來玩，就想住得舒服一點。”“80后”游客王國興介紹，這次他和朋友兩家人租下了一處有3間客房的小院。“我們兩家各自帶著兩個孩子，租下這處小院，不僅環境好，最重要的是孩子能玩得開。”

游客黃燕、劉煉和王肅是金融公司的同事，他們這次住的小院有3間客房、價格3980元/晚。“周末三家人約好一起來郊區旅游，郊區的環境非常好，能讓人放松。”王肅說道。

性格開朗的黃燕告訴記者，“沒想到廚房這么大，老板連調料都準備好了，本來沒打算做飯的我們也做起了飯。”

“孩子們來了也很開心，這里不光有玩具，院子里還有個游泳池。”一旁正在收拾玩具的劉煉說，“人均600塊錢，性價比很高。”

十年前，很多北京人周末出游，看的是景，住宿講究的是干凈實惠，質樸的“農家樂”足以滿足這個要求。而當“80后”普遍為人父母后，這一代人的“親子游”觀念似乎截然不同了。

柳溝農家院中吃豆腐宴的游客。

低門檻引發激烈競爭

“一張床、兩把椅子、一個桌子，做頓飯。”在民宿老板徐興建看來，農家院的進入門檻太低。而這種低門檻，固然為產業的“復制粘貼”提供了便利，衰落在所難免。

在以豆腐宴、火盆鍋聞名的延慶區柳溝村，進了村便能看到十多個矗立在路旁的指示牌，上面寫著農家院編號、字號及電話等信息，最大編號已排到168號院。

在柳溝，閆和花的名字可謂家喻戶曉，中央電視臺、北京電視臺等媒體都曾報道過她以農家院帶領群眾致富的故事。58歲的閆和花告訴記者，2003年政府扶持柳溝搞農家院，當時領到營業執照的有13家，但實際營業的只有她家和另外一家。

“后來幾年，村里陸續都開起來了，不光我們村，其他地方都開起來了。農家院多了，競爭就大了，有些農家院為了節約成本，降低了服務質量。”據閆和花介紹，目前柳溝的農家院數量大概在100家出頭，與鼎盛期相比，已減少了“差不多三分之一”。

農家院的競爭激烈到了什么程度？“現在家家都去公車站、停車場等人多的地兒拉客人，拉得慢了，事先預訂的客人都能被別家帶跑了。” 閆和花說，“本來村里集中開是有一定集聚品牌的效應，有個四五十家就可以了，但現在也太多了。”

柳溝67歲的張春榮就因為競爭太大，又年紀大了，在2015年關閉了自家的農家院。“我從2006年開始開，干了近10年，好的時候，一年能賺個五六萬。后來農家院開得太多了，競爭壓力太大，賺不了多少錢，我們年紀也大了，就關了。”

周末，幾個朋友相約帶家人游郊區、住民宿成為一種流行。

■ 分析

農家院升級有哪些門檻

如果說門檻太低、復制性太強成為農家院發展的桎梏，高端民宿越來越受年輕消費者青睞，那村民能否通過升級改造，實現突圍？

選址

相對封閉優美的村子

作為投資商，徐興建表示，民宿算中高端消費，進入的門檻相對較高。“也有一些農家院升級為民宿，但相對有限，一般村民想要進入存在一定難度。”

“并不是所有農村都具備發展民宿的條件，選址大有講究。”徐興建說，“我們2016年開業，之前考察了延慶幾十個村子，最后只選擇了3個村。”

“要能夠形成聚落，在相對封閉的山腳下或山中景色優美、安靜不喧鬧的村子，最好能保留村子的‘原汁原味’”，徐興建介紹，交通四通八達的村子，不能形成聚落，也不夠安靜，“一般飯店會喜歡這樣的村子。”另外，如果村子太具有現代氣息，遍布貼著瓷磚的新房，對游客也沒吸引力。

在記者走訪的北京懷柔、延慶、房山等區的12個村子中，依山傍水、環境清幽的村莊，傳統農家院的經營逐漸在邊緣化乃至消失，民宿當道，以懷柔渤海鎮的幾個村子為代表。而在游人如織的延慶柳溝，高端民宿僅有當地村民開設的一家。徐興建告訴記者，“像柳溝這樣的村子，雖三面環山，但交通較發達，又地處旅游景區，屬于典型的‘過路村’，適宜開展餐飲。”

設計

結合當地風土民情

民宿最大的特點就是有內涵和個性化，一般需要建筑、室內硬裝、室內軟裝和庭院設計等4個設計師。“建筑設計和庭院設計大家比較熟悉，室內裝修分為硬裝和軟裝兩種，硬裝就是指吊頂、墻壁、地板等；軟裝就是指家具、床品、飾品等。”徐興建表示。

“比如選擇軟裝物件時，要結合當地風土、民情，盡量使用帶有當地特色的物品，融情于一磚一瓦。”徐興建說，民宿的改建或翻新，一定要與當地環境相結合，符合當地的人文特色，因此要保護好當地的生態，包括環境生態和人文生態，一個“失了根”的民宿，最終就淪為了一家普通旅店了。“民宿主的審美決定了民宿的成敗。”

客源

民宿主要有人脈資源

“民宿面向的消費人群屬于中高收入家庭，本身是一個小圈子，民宿主需要有一定的人脈資源。”曾經作為房地產公司管理層的徐興建介紹，目前他在延慶3個村子經營著10家民宿，大多不接散客，以包院的形式為主，主要消費群體有三類。“一類是帶孩子來游玩的年輕父母，一類是年輕人的朋友聚會，還有就是公司內部會議。”

資金

院子裝修至少80萬元

在投入資金方面，多數村民也會捉襟見肘。“以京郊為例，宅院大多在二三百平方米，每個院子光裝修至少需要80萬元到90萬元，這還不算運營和營銷成本以及員工工資。”徐興建說，“外來投資商還需要租宅院，每年3萬-5萬租金不等。”

徐興建的團隊已經簽約了20處宅院，除開業的這10家，其他院子尚未裝修。“這樣的好處是可以形成聯動，如果接到大團，可以分散住，也可以降低運營成本。”徐興建說。

記者與徐興建算起賬，僅租下這20個院子，提前繳納的租金就要300萬。

“改造民宿得花上百萬，我們哪有這么多資金，再說就算借錢改造完之后，現有的客人留不住，新客源從哪里來，怎么賺錢？”樊麗萍無奈表示，“現在還能掙點錢，湊合著過吧。”