記者咨詢一家網(wǎng)上蛋糕店，工作人員告訴記者，“店里的雞蛋都是送過來的，最近是貴了一些，現(xiàn)在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并沒有漲價，壓力由自己承擔(dān)。”

作為煎餅果子的“核心食材”，“現(xiàn)在雞蛋價格瘋漲，一箱已經(jīng)從100多元漲到200多元。”一位煎餅果子鋪老板說，現(xiàn)在一個原味煎餅是8元，加雙蛋是9元，還沒想過提價。

“火箭蛋”為何又卷土重來？

“即使5塊多一斤，該吃還得吃。”在北京某菜市場的一位蔬菜攤主說，日常做飯，雞蛋有點必不可少。

雖然雞蛋作為日常消費品，但現(xiàn)在也不是消費的旺季，價格咋就躥那么高呢？

“近期價格上漲主要因為供應(yīng)鏈比較緊張。”卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，現(xiàn)在雞蛋價格較高，養(yǎng)殖戶順勢會淘汰一部分雞，近期雞蛋產(chǎn)量不是特別多。再加上天氣較為炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，相對來說，供應(yīng)會偏緊。

“需求這塊，按往年情況看，這會兒一些月餅廠商已經(jīng)開始備貨，加上今年有非洲豬瘟，整體需求相比往年要猛一些。”張文萍分析。

那么，雞蛋價格升高，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)收入能否“水漲船高”？天津市佳禾蛋雞有限公司一位工作人員告訴記者，“養(yǎng)殖場的利潤主要看漲價幅度大小。一箱雞蛋假如漲10塊錢，利潤上沒有增幅，漲得多了才會增加。”

雞蛋啥時候降價？

5月底至6月底，雞蛋價格曾迎來一段低迷期。但未持續(xù)多長時間，雞蛋價格就開始觸底反彈，強勢上漲。

雞蛋價格會一直持續(xù)，還是上演“過山車”行情？北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，“在連續(xù)上漲后，這兩天市場里雞蛋批發(fā)價格已經(jīng)出現(xiàn)小幅回落。”

“目前雞蛋價格是4.22元一斤，之前很長一段時間貴了很多，最近兩天有所下降。不過按照往年情況看，接下來還會漲價。”吉林省白城市蛋雞個體戶趙宇說。

上述天津市佳禾蛋雞有限公司的工作人員也表示，前些天，雞蛋一箱價格從180多元漲到218元，這兩天價格上回落了一點，已經(jīng)降到205元。

“現(xiàn)在這個價格相比去年同期偏高，終端在接受上可能比較難，會導(dǎo)致近幾天雞蛋價格出現(xiàn)小幅下降。”張文萍分析，考慮到中秋節(jié)及其他相關(guān)因素的影響，后續(xù)雞蛋價格還有上漲空間。”(完)