美食公號推波助瀾

還有的店花錢請托排隊

網紅店，為何要排這么長的隊，真的有那么多人愿意等嗎？一位曾經排隊6小時的吃貨告訴記者，她之所以辛辛苦苦來吃一頓火鍋，主要還是受到了美食公號的誘惑。“店內滿滿的都是人，這樣的照片一傳十、十傳百，你的朋友、同事、親人都跟你說起這家店，你能不好奇、不想去試試嗎？”

在移動閱讀時代，餐飲類商家對于美食公號營銷的依賴也越發嚴重。以哥老官為例，自2017年在杭州開出第一家店起，到今年5月1日天街店正式開業，每逢新店開張，就會掀起一波推廣潮。

一些美食公號的“爆文”，不但以煽動性的標題和令人垂涎欲滴的圖片撩撥著大眾食欲，更以其“超高”的閱讀率影響著讀者，成為吃貨們追逐美食的風向標，讓大家心甘情愿地排隊打卡。

然后，實際上，某些“爆文”的閱讀率存在著不少貓膩。比如，某公號在2018年10月23日發布頭條文章《去一次菜市場胖3斤的痛，杭州人最懂！》，當天21:30～23:00，閱讀數由1350上漲到4055，90分鐘內上漲了2705個閱讀，點贊由3到7，上漲4個。而23:00～23:40，這篇文章的閱讀量從4055上漲到14332,只用了40分鐘的時間就漲了10277個閱讀，而它的點贊只上漲了1個。

3月15日，本報“據說”欄目曾發布一篇《315打假啦：杭州本地生活號大起底，我們抓住了這10個疑似刷量公眾號》的文章(詳情可掃一掃右側二維碼)。

一位資深吃貨向記者抱怨，在哥老官，除了漫長的店門口排隊之外，即便落座后點了餐，光是上個鍋底就用了30多分鐘。“我都懷疑是不是故意讓大家排隊，制造緊俏的假象。”一些網紅奶茶店的老板們也是深諳吃貨心理：哪家人多吃哪家。他們的套路從裝修設計就開始了，柜臺往往設計在靠近門口的地方，這樣顧客很容易就排到店外去了。有知情人士還透露說，還有的奶茶店花錢請托，制造虛假排隊場面，從而讓人們對它產生好奇心，提高它的人氣。

花100元找黃牛排隊

就能拿到10桌以內的號

等這么久才能吃上，估計很多人都會受不了。于是便有人尋找“捷徑”。一位吃貨姑娘給記者指點迷津：其實可以找黃牛。記者打開淘寶，輸入“哥老官”，果然就跳出了提供各地“哥老官”代排隊取號服務的相關商品，價格在10元到100元之間不等。

一家杭州本地的黃牛在詢問了就餐門店、就餐時間、人數之后告訴記者，要收費100元。“其實不管時間段，哥老官各家門店都是這個價。”黃牛說，到了之后聯系他們，可以拿到10桌內的號，大概再排半小時就能吃上了。

“既然有那么多人排隊就餐，黃牛就不愁沒有生意。實際上，這幾百桌的排隊號，有很大一部分就是被黃牛拿走了。節假日就餐的人多，黃牛拿的號就會更多。”一位業內人士表示。而美食公號的推波助瀾，則讓這些網紅店排隊就餐的現象更加突出。

如果找個偷懶的辦法，是不是可以叫外賣？對不起，哥老官沒有外賣業務。不過，吃貨們總還有其他辦法。“某天晚上刷朋友圈，發現有位朋友曬了哥老官的火鍋，那是她排了4個多小時隊才吃上的。”杭州的鐘先生是個名副其實的吃貨，朋友曬的照片瞬間勾起了他的食欲。想吃，怎么辦？鐘先生靈機一動，請朋友多點了幾只牛蛙，打包，再叫了一位閃送小哥。沒過多久，他就在家里吃上了哥老官。