健康是我們每一個人都希望永久擁有的，然而，缺氧、衰老與疾病常常影響我們的健康。如何經過健康的補氧方式，守護健康、延緩衰老、預防疾病是我們每一個人所向往的。

氧經過呼氣進入人體后，是這樣發揮作用的：氧氣→呼吸道→肺→肺泡→肺泡周圍血管→血液循環→氧釋放到組織→組織中二氧化碳進入血液循環→回到肺泡→呼吸道→排出體外。氧進入人體后，在含氧豐富的肺里，血紅蛋白與氧緊密結合，將氧運載到缺氧的組織；在缺氧的組織中，血紅蛋白與氧脫離，使氧到達缺氧的組織中。氧氣在組織細胞中通過酶的作用，和葡萄糖反應，使葡萄糖轉化為二氧化碳和水，并且釋放出能量，供人體運動、思考和其他的新陳代謝使用。有氧呼吸在細胞質基質和線粒體中進行，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所。

哪些食物能吃出更多的氧呢？增加呼吸，改善肺功能的食物可以加大氧的吸入；提高血紅蛋白的食物可以使氧的運輸能力增強；增加血液循環的食物能加快氧的運輸。此外，富含超氧化物歧化酶（SOD）的食物可以清除氧自由基以防止細胞免受傷害，影響氧的代謝。如含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素的食物也具有清除氧自由基的作用，含鋅的食物有益于超氧化物歧化酶的生成，食用這些類食品都能達到間接補氧的作用。

有益肺功能的食品：梨、葡萄、大棗、石榴、柑橘、甘蔗、杮子、銀耳、白蘿卜、白菜、山藥、芝麻、蜂蜜、黑木耳。另外，百合、枇杷可以潤肺止咳、降氣化痰；荸薺有化濕祛痰的作用；洋蔥有較強的抗炎活性；白色魚肉也對呼吸系統疾病的防治有益。

增加血紅蛋白生成的食品：含鐵豐富的食物，配合含有豐富維生素C的飲食可促進鐵的吸收。動物性食物中，肝臟、血豆腐鐵的含量高，也易吸收。葉酸和維生素B12也是血紅蛋白生成必不可少的物質，新鮮的綠色蔬菜、水果、瓜類、豆類及肉食中都含有豐富的葉酸，肝臟是維生素B12的最好來源，其次為奶、肉、蛋、魚等。值得注意的是，餐后不宜飲用濃茶，因為茶中的鞣酸可以與鐵結合生成沉淀，影響鐵的吸收。另外，牛奶及一些中和胃酸的藥物也會阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

清除氧自由基的食物包括：含超氧化物歧化酶：獼猴桃、刺梨、四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、蔥、茄子、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、南瓜、土豆、薺菜、蒜頭、黃芽菜、玉米、綠茶；含鋅的食物：大豆磷脂、絞股藍皂甙；含維生素C：青椒、西紅柿、草莓、柑橘、番石榴；含維素E：檸檬、豌豆、未加工的麥胚芽、葵花籽油；含β-胡蘿卜素：甘薯、胡蘿卜、多葉綠色蔬菜。

總之，可以改善肺功能、提高血紅蛋白以及富含超氧化物歧化酶的食物，都可以幫助補氧。大家可以根據自身情況，選擇適合的補氧食物。當然，還需注意保證均衡，全面地飲食。

（首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副主任醫師武連華）