■ 查處

“醋缸漂死蒼蠅”醋廠停業整改

昨日，專項檢查組對報道中提及的娃留村多家醋坊進行檢查，其中龍清香醋坊為無證經營，執法人員已責令其整改并立即停產停業，對該作坊用于生產的大號發酵缸18口，小號發酵缸51口，熏缸8口予以查封，49個“龍清香醋坊手工醋”標簽予以扣押。

在檢查過程中，執法人員發現“晉善坊”醋廠生產環境存在蒸料車間無紗窗、有雜物等衛生問題，不符合《食品安全法》相關規定。對此，執法人員現場下達《責令整改通知書》，責令晉善坊限期整改。

平遙縣市監局局長王建仁告訴新京報記者，從10月8日起，會加大產品抽檢力度，委托2018年度食品安全抽檢中標的4家檢測機構對古城內所有的食醋進行專項抽檢。“現已經抽取50家食醋生產經營單位的食醋樣本進行抽檢，”王建仁說。

截至記者發稿時，執法人員對平遙縣食醋生產經營單位進行了摸排，對食醋生產企業3戶，分別是四清醋業、晉善坊醋廠、寧固府醋業，現有食醋生產加工小作坊25戶（含古城內14戶），辦理了營業執照的食醋經營戶768戶（含古城內222戶）進行檢查，初步檢查發現，9戶無許可證（含古城內無證5戶），相關問題還在進一步檢查中。

■ 追訪

暫停古城內新增食醋作坊審批

根據平遙縣市監局局長王建仁介紹，平遙縣每年都會不定期地對全縣的食醋進行抽檢。“8月以來已抽檢食醋34批次，檢測不合格3批次，案件還在辦理中，還沒結案。”

2018年5月1日起，《山西省食品小作坊小經營店小攤點管理條例》（以下簡稱：條例）正式在山西省施行。第十七條規定了小作坊應當申請食品小作坊許可證。食品小作坊從事生產經營活動、生產加工散裝食品應當符合食品的容器或者外包裝上清晰標明食品的名稱、生產日期、保質期、貯存條件、成分或者配料表、食品小作坊的名稱、生產地址、聯系方式、許可證編號等內容。

王建仁稱，在檢查過程中，一些小作坊并不能做到到期換證，無法按照要求進行生產加工，導致食品安全隱患。“加上現在食醋銷售企業盲目擴張的實際情況，造成溯源難，市場混亂的問題發生，”王建仁告訴新京報記者，針對這樣的情況，“在整改到位之前，監管部門暫停古城內新增加醋加工小作坊的審批。”

平遙縣委宣傳部一名工作人員介紹，今年8月平遙縣成立了“平遙古城醋行業協會”。根據縣委縣政府有關旅游秩序整治的安排部署，醋行業專項整治作為其中一項重點內容，要求形成部門監管、行業自律的新型管理格局。報道發出后，會依托“平遙古城醋行業協會”，從提升標準等方面著手，召集食醋生產企業、小作坊建立平遙古城食醋的有關標準，促使生產經營單位誠信經營、規范經營。