1 為何要用蟑螂處理垃圾？

買賣廚余垃圾非法，蟑螂處理可做蛋白飼料

對于廚余垃圾的來源問題，李延榮表示，目前環衛部門規定，餐廚垃圾中的泔水買賣屬于非法行為，目前蟑螂每天吃的餐廚垃圾由章丘區環境衛生管控中心收集后運送到餐廚垃圾處理中心，對于垃圾收集，中心沒有付出費用。

“目前我國的動物蛋白飼料非常缺乏，基本都是進口，缺口非常大，我們自己能生產出來，有很大的市場。”李延榮說，現在蟲子制作成昆蟲蛋白飼料的比例為1:1，即1噸蟑螂加上蟑螂所產生的卵鞘，便可產生1噸昆蟲蛋白飼料，蛋白含量在72%左右，現今市場上，一噸1級動物蛋白飼料的售價在1.2萬-1.5萬元之間。

他說，“目前，我們每處理1噸餐廚垃圾，就能享受政府200多元補貼，此外，1噸餐廚垃圾變為昆蟲蛋白飼料可有700-800元利潤，將來的盈利是非常樂觀的。”

2 蟑螂大量繁殖是否會成災？

生物防逃逸技術申請國家專利，食蟲魚防逃脫

人們提到蟑螂總會引起不適。相關新聞一出，便有網民表示，自己居住在章丘區，這么多蟑螂會不會跑到自己家里。李延榮表示，此前世界上沒有使用蟑螂處理餐廚垃圾的先例，章丘區餐廚垃圾處理中心在研究過程中申請了40多項國家專利，其中包括蟑螂飼養廠采用的三重生物防逃逸技術。

他說，“美洲大蠊”本身喜歡高溫高濕、黑暗的環境。因此，在養殖場的建設中基本沒有窗戶，只留有少量的通風口，并已經用鋼絲網封閉住了。墻壁上有噴水開關，地下養殖食蟲魚類，當蟑螂爬到墻壁上，就會被水沖到池塘中，被魚類吞食，此外，養殖場周邊有85厘米寬水溝，溝內同樣飼養食蟲魚類，防止蟑螂逃脫。

3 蟑螂變飼料對人是否有害？

蟑螂體內分解酶可處理毒素，養殖符合相關規范

李延榮表示，“美洲大蠊”不是外來物種，早在漢代已經進入我國，在南方比較常見，系食腐性昆蟲。“此前就有小規模飼養蟑螂制藥的例子，對付腐敗有機質是它的強項，經過體內的酶分解，不會有毒素存留在體內，是無毒的。”

對于外界對于病蟲害問題的擔心，李延榮表示，目前我國關于飼養使用規定標準為：無沙門氏菌、無大腸桿菌，個體霉菌不突破2萬個。而使用蟑螂做成的昆蟲蛋白飼料，經檢測，沙門氏菌、大腸桿菌含量為0，霉菌數量為40左右，符合飼料使用規范。

李延榮稱，在當地政府支持下，他們提出了“章丘方案”和“濟南模式”，希望能夠在全國推廣。他表示，這種技術前期的投產建設成本高，人們對蟑螂的接受程度低，“大家對蟑螂有很多誤解，推廣要看大家接受程度。”

■ 專家說法

衛生和種群控制仍存疑

環保學者、垃圾問題研究學者毛達表示，動物消化餐廚垃圾并不新鮮；如果該種方法的經濟價值高，仍有它存在的意義。但是，蟑螂在人工環境下的存活以及對于蟑螂種群的有效控制都是新課題。毛達認為，目前餐廚垃圾面臨最大的問題是分類而不是技術。“哪怕沒有蟑螂，現在也有技術可以處理這些廚余的有機垃圾。”

中國科學院老科學家科普演講團成員李皓博士對用蟑螂處理廚余垃圾表示反對。“廚余垃圾最好的方法就是發酵成甲烷。利用動物消耗廚余垃圾是不能解決工業城市產生的垃圾。”李皓博士說，將廚余垃圾發酵成能源是國際上認可的方式。我國在這項技術上也是成熟的。蟑螂會傳播病原體，比如蟑螂本身就攜帶手足口病的病原體，從公共衛生的角度來講，該項技術是否能保證蟑螂不逃離可控區域依然存疑。

面對質疑，李延榮表示，蟑螂養殖場中有分離裝置，會把蟑螂的糞便、卵鞘以及不能活動的蟲體自動化分離，干燥的糞便是有機肥料，而卵鞘和蟲體則經過烘干滅菌后，將制作成昆蟲蛋白飼料，因此不會產生病菌。