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端午三件套了解一下!這些小知識讓你端午更健康
端午節將至,人們會在門口掛上艾葉,吃粽子,掛香囊。小編給大家整理了一些端午三件套(粽子、艾葉、香囊)的小知識,過節之余,也要注意健康!
一個粽子相當于一碗飯
營養師薛曉清:粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成,則含能量174千卡,如果是肉粽,能量還會更高。豆沙粽一般含糖,豆沙可能用動物油炒過,能量也很高。因此,一個粽子相當于一碗飯,如果算上里面的肉、油等,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。
建議大家吃粽子時,注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入,并佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。老人、孩子、胃腸功能較差的人以及糖尿病者,宜不吃或少吃。
端午時節多吃艾葉糕
艾葉是一味常用中藥材。我國最早的醫書《五十二病方》中記載,艾葉味苦辛,性溫,歸肝、脾、腎經,具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今民間還有“家有三年艾,郎中不用來”的諺語。除了掛艾葉之外,也可以試試艾葉糕。
艾葉糕正是利用了艾葉的中醫功效。制作艾葉糕需糯米面500克,綠豆100克,艾葉50克,白糖適量。首先將綠豆洗凈,用溫水泡發后去皮,再蒸熟后搗成餡;然后用開水略煮艾葉,取出后用冷水漂后搗碎,并除去粗渣;準備工作做好后,將糯米面、綠豆餡、艾葉及白糖加溫水混和,然后入鍋蒸制,一道艾葉糕就制成了。
香囊防病要選對香料
浙江醫院中醫科楊敏春:自制端午香囊用到的中藥有蒼術、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷,每味各兩克,另外再加1克丁香。將這幾味中藥研細,然后放在致密的布袋中,縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處,也可以把香囊掛在門口。這里選用的中藥,中醫認為有散風驅寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能,并且大都含有揮發油,氣味純正、持久,多數中藥的有效成分對多種細菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或殺滅功能,從而起到防病的作用。
家長可以將香囊放在孩子的衣兜里或枕邊,對于流感、白喉、水痘、流行性腦膜炎、麻疹等傳染病均有一定的預防和輔助治療的功能。
參考資料
健康時報2016-06-07 《一個粽子相當于一碗飯》
健康時報2007-06-07 《端午時節多吃艾葉糕》
健康時報2009-05-25 《端午掛香囊開胃又防病》
編輯:趙彥
關鍵詞:端午節 三件套 艾葉糕 香囊防病