材料：牛肉、雞腿肉、蝦仁、青豆、玉米、雞蛋、料酒、低筋面粉、醬油、鹽、白砂糖、料酒、黑胡椒汁、味淋酒、米飯。

餡料準備

牛肉餡料：將牛肉切成小塊煎熟，把醬油、糖、料酒和黑胡椒一起混合成的醬汁倒入鍋中，與牛肉塊一起繼續煮2分鐘后，盛出。

雞肉餡料：把雞腿肉去骨切小塊，將雞腿肉與少許醬油、味淋酒、鹽、糖和蔥一起攪拌均勻，腌制15分鐘，再將腌制好的雞肉炸熟即可。

蝦仁餡料：將蝦仁與鹽和料酒一起拌勻，腌制15分鐘。往低筋面粉中加一顆雞蛋，加水調成薄面糊，將蝦仁蘸取面糊后，放入鍋中炸至金黃，撈出備用。

做法

1、 在米飯中加鹽拌勻，將牛肉餡料、蝦仁餡料和雞肉餡料各自裹入適量米飯中，捏成三角形。

2、 包上海苔，根據個人口味在飯團頂部粘上海苔肉松或小蔥，三色飯團就完成啦！