人民政協報訊近日,甘肅酒泉市政協召開寄宿制學校食品安全雙月協商座談會。委員們提出打造“陽光餐飲”“責任餐飲”,實現“明廚亮灶”和“明責亮職”。

委員們指出,寄宿制學校是引發食品安全事件的高危區域,一些學校食堂管理人員食品安全風險意識不夠強;學校食堂設備陳舊,食材擺放不合規;精細化管理不到位,制度執行還有一定差距;“以包代管”,監管不到位,投入不足等。

對此,委員們建議,轉變機制,實行食堂公益化,建立縱向到底的監管體系和責任體系,切實解決“以包代管”中出現的衛生安全隱患問題;加大經費投入,改善食堂設施;發揮社會監督作用,聘請學生代表、家長代表、衛生監管人員為監督員,定期對學校食堂食品進行檢查,品嘗飯菜,提出意見和建議;加強對學校食堂監管人員、從業人員的上崗培訓,落實從業人員定期體檢制度,相對固定食堂從業人員,提高隊伍素質。(妥清德)