推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：滋陰潤肺、益胃生津

推薦人群：用于肺燥咳嗽、口干咽燥、皮膚干燥、大便干結等人群。

材料：鮮海蜇絲300克、雪耳（干）5~10克、胡蘿卜200克、豬瘦肉250克、生姜1~2薄片（3~4人量）。

烹調方法：將海蜇清洗數次，洗去咸味和細沙，雪耳用清水泡發，洗凈，去硬蒂，胡蘿卜去皮切塊狀，豬瘦肉洗凈，切薄片。把備好的海蜇、雪耳、胡蘿卜放入鍋內，加清水1200~1500ml，煮滾，改文火煲約半小時，放入豬瘦肉片和姜片，滾至肉片熟，加鹽調味即可食用。

湯品點評：

十月的廣州天氣還是比較炎熱，除了熱邪還有燥邪的侵擾。有些街坊在后臺留言，說這種天氣時不時會出現肺熱咳嗽、口干咽燥、皮膚干燥、大便干結的癥狀，想煲清涼的湯又怕太過寒涼，糾結煲什么湯水好。

靚湯姐姐給大家支一招:海蜇雪耳滋潤湯就是不錯的選擇，既滋潤又不寒涼，既可以潤肺生津，又可健脾益氣，還有一定的潤腸通便作用。湯中的海蜇性味咸平，能清熱滋陰、軟堅化痰，《醫林纂要》中記載其能補心益肺、滋陰化痰、止嗽除煩。雪耳更是秋季不二的滋補食材，有滋補生津、潤肺養胃的作用，對于虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴等癥有一定的食療價值，再搭配健脾益氣的胡蘿卜、滋陰潤燥的豬瘦肉，使得湯味鮮甜可口。此外，加上一二片薄生姜能和胃，合而為湯，清潤而不寒，是一款不錯的潤肺養胃生津的湯水。