編者按：高血壓是臨床多發病之一，常被稱為“無聲殺手”。根據《中國心血管病報告》顯示，我國高血壓患者約為2.7億，嚴重威脅國民健康。針對這一問題，人民健康網打造《“健”識早知道》專欄，本期將為您梳理如何通過食療來降血壓。

最護血壓的三種食物

菠菜。高鈉飲食會使血壓升高，與鈉恰恰相反，鉀可以促使腎臟排出更多的鈉，從而緩沖鈉鹽升高血壓的副作用。并且，研究也發現，適當多吃含鉀的食物對腦血管有保護作用。在綠葉菜中，菠菜是含鉀大戶。不少人喜歡吃菠菜罐頭，但其中含有大量的鈉，不利于高血壓患者的健康。在不能吃到新鮮菠菜的情況下，推薦吃速凍波菜，營養素不會流失并且容易儲藏。大家可以將它與堅果、牛奶等制成混合果汁飲用。需要提醒的是，服用華法林抗凝的患者應少吃菠菜，以免影響藥效。

香蕉。香蕉是最常見且營養豐富的水果之一，其高鉀低鈉的特性，可很好地穩定血壓水平。

此外，香蕉中富含的鎂元素也對血壓有調控作用。曾有研究發現，如果每日攝入368毫克鎂元素，持續3個月，總體收縮壓就會降低2毫米汞柱，舒張壓降低1.78毫米汞柱。

紅薯。紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，從而有助降低便秘誘發的血壓短期升高。其中富含的鉀元素可以促進體內礦物質水平的均衡，輔助降壓。有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

揭秘巧克力的神奇：可降低高血壓

巧克力是名副其實的美味的象征，時刻喚醒和引誘著人們的味蕾。但除了美味以外，巧克力對身體還具有頗多有益的功效。研究表明，許多高血壓和膽固醇患者在長期食用黑巧克力之后，體內的“不良”膽固醇降低，“良好”膽固醇增加。所以對于一些想要控制自己高血壓和膽固醇的患者而言，食用黑巧克力是一個不錯的選擇。

吃西瓜還能降血壓

炎炎夏日里，西瓜是消暑解渴的“天然飲料”。咬上一口，香甜清爽之感瞬間貫穿全身，別提有多幸福了。又到了吃西瓜的時候，日本京都大學最新研究發現，吃西瓜還能起到降血壓的作用。

這是因為西瓜中含有抗高血壓成分——瓜氨酸，它在人體內變為精氨酸，在血管內皮細胞催化下，轉變為血管擴張劑一氧化氮，促進全身血液循環暢通。而且，西瓜中含有大量水分（91%），具有利尿作用，常吃可以起到輔助降壓作用。此外，甜瓜、堅果、豆類等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸，經常食用也有同樣的效果。

每天一瓣蒜降血壓

澳大利亞阿德萊德大學研究人員發現，吃大蒜可以起到降血壓的作用，效果不亞于一些降壓藥。

試驗中，研究人員招募了兩組患有高血壓的志愿者，一組在3~6個月中每天服用600~900毫克含有“蒜素”的營養補充劑，對照組則服用安慰劑。結果顯示，服用“蒜素”補充劑的，高壓平均降低了8.4毫米汞柱，低壓平均降低了7.3毫米汞柱；血壓越高的患者，其降壓幅度越大。試驗中每日攝入的蒜素含量為3.6~5.4毫克，而一瓣新鮮大蒜中含有5~9毫克的蒜素。

血壓高喝二子茶

二子茶配方：決明子50克、枸杞子15克、冰糖30克。將決明子略炒香后搗碎，與枸杞子、冰糖共放茶壺內，沖入沸水適量，加蓋悶泡15分鐘，代茶頻頻飲用，每天1劑。

二子茶有益肝滋腎，明目通便的功效。適用于高血壓引起的頭暈目眩、雙目干澀、視物模糊、口苦口干、大便干結等。決明子又稱草決明，味甘、苦、咸，性微寒，能清熱明目，潤腸通便；枸杞子性平，味甘，益精補腎、養肝明目。因此本方具有益肝滋腎，明目通便的功效，最宜于高血壓證屬肝腎陰虛者。

芹菜薺菜汁降血壓

芹菜降壓汁具體做法是：生芹菜、薺菜各100克，去根洗凈備用；將芹菜和薺菜搗爛擠汁，也可用榨汁機榨汁，并依照個人口味加適量蜂蜜即成。該方每天服用3次，每次50毫升。芹菜薺菜汁以每天現配為宜，不能加熱。

中醫認為，芹菜性涼，味甘辛，有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的作用，可輔助治療早期高血壓、高血脂癥、支氣管炎、小便不利等。薺菜性味甘平，有和脾、利水、止血的功效，還可輕度擴張動脈、利尿，降血壓的效果也不錯。

給高血壓患者的9點飲食建議

1、 谷類食物為主，常吃點薯類

應增加全谷類和薯類食物的攝入，粗細搭配。根據身體活動的不同，每天谷類和薯類的攝入量不同，輕、中度身體活動的高血壓患者，每天應吃谷類150～400克，其中1/3～1/2為粗糧和雜糧。少吃或不吃加入鈉鹽的谷類制品如咸面包、方便面、掛面等。

2、 動物性食品適量吃

選擇魚、蝦、禽、蛋和瘦肉類食品，每天吃魚蝦類約25～50克、禽肉25～50克、蛋類25～50克、畜肉類25～50克。少吃或不吃高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動物性食品。優先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶，每天攝入奶類200～300克。

3、 每天吃點豆制品

每天適量吃豆制品，如豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐干、豆腐絲等。每天攝入豆腐干50克，其他豆制品按水分含量折算。不宜吃豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

4、 頓頓蔬菜，天天水果

每天吃蔬菜500克，至少3個品種，5個品種以上最好。每天攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類蔬菜等；推薦吃富鉀蔬菜，例如菠菜、芥藍、萵筍葉、空心菜、莧菜等；每天吃水果至少200克，每天至少1個品種，2個品種以上更好。

5、 經常吃點堅果

可適量吃堅果，每周50克，吃堅果時應注意控制攝入的總能量，合并肥胖和超重者應注意防止攝入過多的脂肪，以免增加體重或導致減重失敗。

6、 適量吃植物油

優先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。盡量不吃動物油、椰子油、棕櫚油。每天烹調用油控制在20～30克。少吃或不吃油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、點心、人造黃油等。

7、 不喝含糖飲料，盡量不喝酒

不喝含糖飲料和碳酸飲料，足量喝白開水、茶水（紅茶和綠茶）等，適量地喝水果汁和蔬菜汁。限制飲酒，盡量少喝或不喝酒。

8、 不吃辛辣的食物

少吃或不吃特別辛辣和刺激性食物，也不推薦飲用濃茶和濃咖啡。

9、 不同高血壓患者飲食注意事項

無鹽膳食：適宜高血壓合并水腫、腎功能不全等患者；

低鈉膳食：適宜高血壓危象或合并心衰等患者，適當注意限制水分的攝入。

無鹽膳食和低鈉膳食以及水的限制量需遵循臨床醫師或營養師的指導。

限制富含嘌呤的食物：適宜高血壓患者合并高尿酸血癥或痛風時。

限制富含維生素K的食物：適宜高血壓患者服用華法林等抗凝藥物治療時。

高血壓患者合并糖尿病、慢性腎臟病變以及妊娠高血壓和兒童高血壓患者，聽從臨床醫生和（或）營養師的指導意見。