不能讓孩子們

輸在營養的起跑線上

4月24日上午,吳忠市紅寺堡區新莊集鄉中心小學。調研組一行走進食堂的操作間時,幾名身穿白制服的工作人員正在為準備學生們的午餐而忙碌。操作間墻壁上,藍底紅字標注著操作間管理制度和每周的食譜。

“今天是燴菜,明天是牛肉、粉條炒白菜。”食堂工人告訴調研組,每周都會有不同的食譜更新。

為確保學生吃得營養科學,該校中心調整了營養改善計劃的供餐模式,由學校自辦食堂,改為企業統一配送供餐。配送中心輻射方圓20公里,保障了周邊學校里學生安全、營養、熱乎可口的飯菜。

走進紅寺堡區第四中學食堂,剛出鍋的飯菜,香噴噴的氣味充盈在食堂的各個角落。打飯窗口上,豐富的菜譜標牌依次呈現,雞塊燉土豆、麻辣豆腐、西紅柿炒雞蛋、青菜燒牛肉……。“每天都有多種不同的葷菜、素菜搭配,還保證孩子們每天一個雞蛋。”學校負責人告訴調研組,“自營養改善計劃實施后,學生們的伙食有了極大改善,這也為貧困家庭的孩子的家長們解決了后顧之憂。”

“國家營養膳食補助資金,要專款專用,足額用于學生。”韓啟德邊詢問詳情邊囑咐學校負責人說,要讓孩子們吃飽吃好,真正把這一惠民政策落到實處。

“這肯定沒問題。我們采用‘4+1’的模式為學生提供營養午餐。地方政府在國家每天4元營養膳食補助基礎上再加1.6元。其中0.6元用于保障每個孩子有雞蛋吃。”學校負責人解釋說。

“現在已經不是解決基本溫飽的時代了。未來的花朵們需要充分均衡的營養。”調研組成員、全國政協委員董小平說,營養失衡是他們那一代人的記憶,不能再讓

孩子們輸在營養的起跑線上。

把餐桌上的鹽瓶子撤下來

“4月22日,購進牛肉22公斤,單價52元……”固原市原州區三營鎮甘溝小學營養改善計劃的食材采購單上,詳細記錄著每天的采購信息。營養午餐運行日志、周食譜登記表、登記臺賬等信息詳細記錄著營養改善計劃的執行情況;食堂操作間保溫箱里還“躺”著昨天的飯菜,堅持做到48小時留樣;每一排餐桌上一角擺放著各種調料瓶。

這里供餐模式顯然與吳忠市紅寺堡區學校配餐模式不同。

“三營鎮很多學校之間路途遙遠,而且大都是羊腸小道,統一配送不現實,只能保障每個學校有食堂。”原州區副區長李國英介紹說,目前原州區157所小學都建有食堂,為學生營養健康狀況的改善提供了強有力的保障。

李國英告訴調研組,自國家2011年11月啟動“學生營養改善計劃”之后,學校里孩子營養結構大為改善。“6年內,小學生平均身高與以往同齡人相比增高了2公分,體重增加了1公斤。”

“相信十年后,全國下一代青少年平均身高還會增高幾厘米。”接過增高話題,調研組成員、全國政協委員周鋒信心滿滿。

為了確保資金全部用于學生午餐中葷菜食材的采購,甘溝小學對營養改善計劃實行設立臺賬、定點采購等規范化、制度化的管理,加大社會監督力度,成立家長委員會,參與監督營養改善計劃的執行,加強對食譜制定和賬目公開等環節的監督管理。

調研組在食堂看到,為了加強對食品加工流程的監督,學校在餐廳安裝了電子監控設備,餐廳內設有顯示屏幕,對餐廳進行全方位無縫隙全天候電子監督,監控視頻與互聯網聯通,接受學校師生和社會公眾及監管單位的監督。

“給學校提個建議。把餐桌上的鹽瓶子撤下來,醋瓶子可以放上去。”調研時,韓啟德語重心長地說:“寧南地區口味偏咸,所以高血壓發病率高。對于孩子的飲食習慣,應該從小抓起,不要等他們長大了再糾正。”

“我們一定要改正,現在就改過來。”聽完解釋,陪同調研的固原市市長馬漢成頻頻點頭:“培養學生良好飲食習慣很重要,這也是為他們未來的健康保駕護航。”